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Allgemeiner Teil. 
konstante Unterschiede, welche sich an der einzelnen Pflanze entweder 
gar nicht oder nur von einem ganz Eingeweihten erkennen lassen. 
Dahin gehört die Vegetationsdauer (ob Sommer- oder Wintergetreide, 
ob unter gleichartigen Verhältnissen frühere oder spätere Reife als 
bei einer anderen Sorte), Höhe der Pflanze, Länge und meistenteils 
auch Dichte der Aehre, Grösse der Körner, leichteres Ausfallen der- 
selben, stärkeres Bestockungsvermögen, Widerstandsfähigkeit gegen 
ungünstige Witterung u. s. w. So finden wir bei dem in Deutsch- 
land kultivierten Roggen Varietäten gar nicht, wohl aber Sorten. 
Corren’s Staudenroggen zeichnet sich z. B. vor den übrigen mir 
bekannten Sorten durch grössere Widerstandsfähigkeit gegen ungün- 
stige Winter aus. — Sogenannte Bildungsabweichungen, welche bei 
der Aussaat nicht wiederkehren, bilden weder eine Varietät noch eine 
Sorte. Sie sind einfach als Formen aufzuführen. Dahin gehören die 
nur gelegentlich einmal auftretenden ästigen Gerstenähren, die aus 
den Klappen verästelten Roggen, Spelz und Emmer 1 ). 
Uebersieht der Getreidearten. 
I. Echte Getreide. Die Frucht mit einer tiefen Längsfurche. (Die 
Fruchthülle mit dem Samen fest verwachsen.) Mehrere Würzelchen 
am Keimling. (Der Fruchtknoten mit dickem behaarten Gipfel- 
polster. Griffel 2 von einander entfernt. Narben federig.) 
1. Blütenstand eine Aehre. 
A. Nur ein Aehrchen in jedem Spindelausschnitt. 
a. Klappen mehrnervig (Tritieum). 
a. Innere Spelze auch im reifen Zustande ungeteilt; Klap- 
pen ohne spitzen Seitenzahn. 
f Innere Spelze ziemlich von der Länge der äusseren. 
Tritieum vulgare Vill. Saat-Weizen, 
ff Innere Spelze halb so lang, wie die äussere. 
Tritieum polonicum L. Polnischer Weizen. 
ß. Innere Spelze bei der Reife bis zum Grunde in zwei 
Teile getrennt. Klappen mit spitzem Seitenzahn. Tri- 
ticum monococcum L. Einkorn. 
b. Klappen einnervig . . . Secale cereale L. Saat-Roggen. 
1) Die Bearbeitung der Getreidevarietäten in Harz, Landwirtschaftliche 
Samenkunde (1885) ist für mich unbrauchbar. Er gibt den Sorten — und 
vieles hat wohl nicht einmal den Rang einer Sorte — Varietätennamen und 
zwar stets neue, auch da, wo z. B. Alefeld, gestützt auf Metzger, Namen 
gegeben und Harz selbst keine Äehren gesehen hat. Gelegentlich unterscheiden 
sich die Varietäten nur durch den Namen. Roter Winterigelweizen hat keine 
Grannen u. s. w. 
