Varietäten und Sorten. 
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Der Anbau der Getreide ist weit älter, als unsere historischen 
Nachrichten und Denkmäler reichen. Schon damals war ihre erste 
Kultur der Sage verfallen und wo wir Reste derselben finden, wie 
bei den ägyptischen Mumien, da sind es schon hochgebildete Kultur- 
formen. 
Das Vaterland der einzelnen Arten lässt sich nicht sicher fest- 
stellen, auch da nicht, wo wir die Stammform kennen, da diese jetzt 
meist weit verbreitet ist. Am engsten lässt sich der Kreis für die 
Gerste begrenzen, wenn wir aus der heutigen Verbreitung der wilden 
Pflanze einen Schluss ziehen dürfen. Das Vaterland des Maises kann 
einem Zweifel nicht unterliegen, obgleich auch hier die nähere Hei- 
mat sich nicht feststellen lässt. 
Als mutmassliche Heimat halte ich : Vorderasien für die Gerste, 
das Einkorn (und den Weizen?); Centralasien für den Roggen und 
Hafer; Südasien für die Rispen- und Kolbenhirse; Afrika für die 
Mohrhirse, den Reis, Korakan, Teff (und das Kanariengras?); Amerika 
für den Mais. Für Europa würde nur die an und für sich unbedeu- 
tende Bluthirse übrig bleiben, falls sie nicht durch die Slaven aus 
Asien eingeführt ist. Die Urheimat der wilden Pflanze dürfte wenig- 
stens in Asien zu suchen sein. 
Dass man in Australien bei der Entdeckung kein Getreide fand, 
ist bekannt. 
Varietäten lind Sorten. 
Die Verschiedenheiten, welche sich bei einigen Arten der Ge- 
treide zeigen, sind zahllos. Wir müssen daher nach festen Punkten 
suchen, von wo wir uns einen Ueberblick über das Ganze verschaffen 
können. 
Ich wiederhole daher hier, was ich früher bei einer Abhandlung 
über die Saatgerste in Bezug auf die Getreide gesagt habe. Unter 
Varietät verstehe ich die Formen einer Art, welche sich auch an 
einzelnen Exemplaren im richtigen Entwickelungszustande durch be- 
stimmte, deutlich definierbare Merkmale unterscheiden lassen, also 
durch Vorhandensein oder Fehlen der Grannen, durch Behaarung und 
Farbe der Aehren und Körner u. s. w., welche ferner sich bei der 
Aussaat in derselben Weise entweder durchweg oder wenigstens teil- 
weis erhalten. Diese Varietäten wurden früher durch a, ß u. s. w. 
bezeichnet. Schon seit längerer Zeit ist man dazu übergegangen, 
sie besonders zu benennen. Diese Methode ist nirgends dringender 
geboten als beim Getreide, wo oft dieselbe Varietät durch zahlreiche 
Sorten vertreten ist. Die Sorten einer Varietät müssen natürlich den 
Charakter derselben zeigen. Sie haben aber andere, weniger in die 
Augen fallende, für den Landwirt aber sehr wichtige, in der Aussaat 
