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Allgemeiner Teil. 
Die bisher bekannten wilden Formen der Getreide haben alle 
einen gemeinsamen Charakter, welcher für die Kultur unangenehm 
ist, in so fern die Ernte erschwert wird. Sie werfen in verschie- 
dener Weise die reifen Früchte ab. Dies geschieht durch Ausein- 
anderfallen der Spindel bei dem Einkorn, dem Roggen und der Gerste; 
durch Trennung der Fruchtährchen bei der Kolben- und Mohrhirse 
und dem Reis; durch Ausfallen der Scheinfrüchte beim Hafer und 
der Früchte beim Korakan. 
Aehnliches finden wir auch bei anderen landwirtschaftlichen 
Kulturpflanzen, deren Samen zur Nahrung für die Menschen oder 
das Hausvieh angebaut werden. Die Hülsen der wilden Stammformen 
der Erbse, (Pisum elatius Stev.), der Saatwicke (Yicia angustifolia 
Roth.) und der Narbonischen Wicke (Yicia narbonensis L.) springen 
auf, während sie bei den Kulturformen geschlossen bleiben. Die 
Kapseln des wilden Leins (Linum angustifolium Huds.) öffnen sich 
ebenfalls, während dies bei den Kulturformen nur bei einer Varietät, 
dem Klenglein, stattfindet. 
Es lag im Interesse der Anbauer, den Ertrag an nährenden 
Früchten zu erhöhen und eine leichtere Ernte zu ermöglichen. Man 
erzielte mit der Zeit grössere Früchte und unsere heutigen Formen, 
welche H. v. Mohl kaum weniger widerlich wie Cretins fand. 
Ebenso wurde die Spindel zäher, nicht oder weniger zerbrechlich 
und diese Hessen sich dann leichter ernten. Manche von ihnen er- 
innern noch an den Urzustand, indem sie bei geringem Druck zer- 
brechen. Aber sie fallen doch nicht von selbst aus einander, wie 
dies die Stammformen der Gerste und des Einkorns thun. Wenn man 
diese auch einige Zeit vor der völligen Reife schneidet und flach hin- 
legt, so ist es doch nicht möglich sie aufzuheben. Sie bleiben in 
einzelne Stücke zerfallen liegen. 
Ferner entstanden mit der Zeit Abänderungen, welche zur Kon- 
stanz erzogen wurden. Bei manchen, wie beim Weizen und Hafer, 
verloren sich die Grannen 1 ). Auch sonst traten Verschiedenheiten 
hervor. Dass schon im Altertume sehr mannigfache Varietäten und 
Sorten gebaut und wie heute in der Landwirtschaft mit besonderen 
Namen belegt wurden, geht aus den alten Schriftstellern, wie Theo- 
phr ast und Galen, hervor. 
1) H. Christ, Das Pflanzenleben der Schweiz. S. 431 glaubt, dass die fast 
grannenlose Form des Emmers im Jura die ältere Form des Emmers und die 
begrannte Form ein Fortschritt sei, da die Grannen Schutz gegen die Vögel 
gewähren. Mit Rücksicht auf die wilden Gräser halte ich jedoch dafür, dass die 
Urform des Weizens begrannt war. — Der Schutz gegen die Vögel durch die 
Grannen wird zwar oft hervorgehoben. Wenn ich die Sperlinge schalten Hesse, 
wie sie wollten, so würde ich von den üppigsten Gerstenbeeten nicht die Aus- 
saat ernten. Und die Grannen der Gerste sind doch lang und stark genug. 
