Der Ursprung der Getreide. 
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zeigte sieh dann aber gewöhnlich, dass diese Aehrchen ausnahms- 
weise geschlossenblütig gewesen waren. 
Der Ursprung der Getreide. 
Unsere Kulturpflanzen müssen selbstverständlich von Pflanzen 
stammen, welche wild wuchsen. Man sammelte jedenfalls schon 
längere Zeit die Früchte von Gräsern zur Nahrung und wird dabei 
vielleicht den Geschmack berücksichtigt haben, vorzugsweise aber 
die Leichtigkeit, mit welcher man sich grössere Massen verschaffen 
konnte. Es waren dies teilweise verhältnismässig grossfrüchtige Arten, 
wie Weizen, Roggen, Gerste, Hafer, oder solche kleinfrüchtige, die 
wegen ihrer zahlreichen Früchte eine reiche Ausbeute gaben, wie 
die hirseartigen Getreide. Der Wildhafer oder Flughafer wurde 
noch in der zweiten Hälfte des vorigen Jahrhunderts in Schweden 
gesammelt und als Speise benutzt, der Schwaden (Glyceria fluitans 
R. Br.), obgleich sehr leicht ausfallend, wird als Suppenfrucht im 
nordöstlichen Deutschland und die Samen wildwachsender Gräser 
werden in verschiedenen Gegenden Afrikas anstatt des Getreides 
verwendet. Aehnlich wird es in den Urzeiten gewesen sein, bis man 
es für vorteilhaft fand, zum Anbau einiger derselben überzugehen. 
Einige Arten der Getreide können wir wohl ohne Bedenken für 
die Pflanzen ansehen, welche der Mensch zuerst in Anbau nahm. Sie 
spielen daher eine ganz besonders hervorragende Rolle in der Kultur- 
geschichte der Menschheit. Für Asien und Europa ist dies die Gerste 
und der Weizen, für Amerika der Mais. 
Manchmal meinte man eins oder das andere im wilden Zustande 
gefunden zu haben. Aber es fand keinen rechten Glauben oder 
erwies sich direkt als irrig und einer oder der andere kam auf den 
Gedanken, dass die ursprünglichen wilden Formen überhaupt nicht 
mehr existierten. In der neueren Zeit hat sich dann die richtige 
Ansicht immer mehr Bahn gebrochen, dass in der Form unserer 
heutigen Kulturpflanzen die Getreide nicht existierten und dass die 
wilden Formen gewisse abweichende Eigenschaften haben. So kennen 
wir jetzt die wilden Stammformen von dem Einkorn, dem Roggen, 
der Gerste, dem Hafer, dem Reis, der Kolbenhirse, Mohrhirse und 
dem Korakan. Die kultivierte Bluthirse hat man überhaupt niemals 
von der wilden Pflanze unterschieden. Die Stammformen des Weizens 
und der Rispenhirse dürften wohl noch gefunden werden. Am 
wenigsten Aussicht ist beim Mais, obschon es nicht nötig ist, die 
Hoffnung ganz aufzugeben. Er scheint aus der vorhergehenden 
Vegetations-Epoche in unsere jetzige herübergekommen und, wie 
einzelne Tiere, ausgestorben zu sein. 
Koernicke u. Werner, Handb. d, Getreidebau’ s. I. 
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