Allgemeiner Teil. 
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Spelze, auch obere Kronenspelze und Vorblatt genannt, ist bei fast 
allen ohne Mittelnerv, dagegen mit 2 Seitennerven versehen, welche 
meist Kiele bilden. Nur beim Reis hat sie einen Mittelnerv. Beim 
Mais sind beide Spelzen nervenlos, wenn wir von dem sogenannten 
Balgmais absehen. 
Auf die Spelzen folgen die beiden Schüppchen, nach der 
äusseren Spelze zu stehend. Sie sind gewöhnlich in ihrem unteren 
Teile oder völlig dick und fleischig, nur bei den normal kleistoga- 
misch blühenden Gersten häutig. Beim Duchn fehlen sie ganz. 
Weiter nach innen stehen die Staub gefässe, gewöhnlich 3, 
beim Reis 6. Die dünnen Staubfäden sind entweder von Anfang an 
schlaff, wie beim Roggen, oder etwas steiflich aber schwankend wie 
beim Weizen, der Gerste u. a., oder steif und gerade wie beim Duchn. 
Die Staubbeutel öffnen sich von der Spitze an bis zur Basis wie 
beim Weizen, Roggen, Hafer u. a., oder nur an der Spitze wie bei 
der Gerste und dem Kanariengrase. Der Blumenstaub ist kuglig, 
glatt und gelblich. 
Im Innern der Blüte steht der Stempel. Sein Fruchtknoten 
ist einfächerig und enthält nur ein Eichen. Dies kann seitlich an 
der Wand des Fruchtknotens befestigt sein wie beim echten Getreide, 
oder seitlich im Grunde wie bei den hirseartigen Getreiden, oder im 
Grunde selbst wie beim Mais. Der Fruchtknoten hat an der 
Spitze ein dickes und breites behaartes Gipfelpolster beim echten 
Getreide; bei den übrigen Arten ist dieses nicht vorhanden. Die 
Griffel stehen gewöhnlich seitlich an der Spitze des Fruchtknotens 
oder auch auf der Spitze selbst. Es sind meist 2 vorhanden, beim 
Mais und Duchn nur einer. Die Narbe ist entweder federig wie 
beim echten Getreide, oder sprengwedelförmig wie bei den Hirsearten, 
oder fadenförmig wie beim Mais. 
Die Frucht, beim Getreide gewöhnlich Korn genannt, ist, wie 
bei den Gräsern in der Regel, eine Caryopsis (Schalfrüchtchen, 
Grasfrüchtchen), d. h, der eine Same ist fest und innig mit der 
Fruchthülle verwachsen. Den seltenen Fall 1 ), dass der Same sich 
frei im Innern der ihn lose umschliessenden Fruchthülle befindet, 
haben wir beim Korakan. Wir haben es daher beim Getreide nicht 
mit dem Samen zu thun, sondern mit ganzen Früchten, welche ge- 
säet oder sonst wie verwandt werden. 
Die Früchte lösen sich beim Drusch entweder aus den Spelzen, 
wie beim Roggen, den eigentlichen Weizen und dem polnischen 
Weizen; den nackten Gersten, Hafern und Mohrhirsen; dem Duchn, 
Korakan und Tefif, oder sie bleiben von den Spelzen eingeschlossen 
1) Vgl. Döll, Ueber einige seltene Formen der Grasfrucht. Im 36. Jahres- 
bericht des Mannheimer Vereins für Naturkunde (1870), S. 54 — 58. 
