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Besonderer Teil. 
selten ganz hohl. Die Blätter sind hei den meisten sammetig be- 
haart, bei einigen Sorten kahl. Die Oehrehen an der Basis der 
, Spreite sind von allen Saatweizen am grössten und nähern sich denen 
der Gerste. — Die Aehren sind fast stets dicht, auch bei denen, welchen 
Metzger eine schlaffe Spindel zuschreibt. Bei diesen ist aber die 
Spindel noch sichtbar. Bei seinen Emmern mit „dichter“ Aehre 
wird die Spindel durch die noch dichter stehenden Aehrchen ver- 
deckt. — Die Aehrchen sind auf der Innenseite flach, die Kiele 
der Klappen mehr oder weniger nach innen gerichtet, zweiblütig 
mit einer verkümmerten grannenlosen dritten. Die zweite Blüte 
steht wenig höher, als die unterste; die dritte ist entfernter. Die 
Aehrchenspindel ist kahl. Die Klappen sind eiförmig, kahnförmig, 
auf den Rücken gekielt, an der Spitze mit einem meist spitzen Zahne, 
auf der Innenseite mit einem nahe beim Mittelnerven liegenden Seiten- 
nerven, auf der Aussenseite mit einem bis zum Rande auslaufenden 
stärkeren und mehreren schwächeren Seitennerven. (Der Zahn ist 
bei den serbischen Emmern, sowie bei dem abessinischen Trit. Arras 
sehr kurz und stumpf.) Der Rand der Klappen verschmälert sich 
nach oben bauchig nach dem Zahne zu. Zuweilen verengt sich der 
Rand an der Spitze plötzlich, so dass die Klappe stumpf mit aufge- 
setztem Mittelzahne erscheint; bei var. atratum bildet dort der Rand 
sogar einen ganz stumpfen häutigen Yorsprung. Nie ist die Klappe 
derartig abgestutzt, wie bei Tr. Spelta. — Die äussere Spelze 
ist zusammengedrückt kahnfö^nig, auf dem Rücken gewölbt, mehr- 
ungefähr 12-)nervig, je ein Seitennerv bis zum Rande auslaufend; der 
Mittelnerv, mit welchem sich vorher mehrere Seitennerven vereinigt 
haben, in die zusammengedruckt versteckt dreikantige pfriemliche rauhe 
Granne auslaufend, nicht stärker als die Seitennerven, erst gegen die 
Spitze hin stärker und breiter werdend. — Die innere Spelze ist 
so lang wie die äussere, oval, stumpf, häutig, 2kielig, zwischen den 
Kielen tief eingebuchtet, auf den Kielen und auf den Aussenseiten 
zwischen diesen und dem Rande von kurzen Härchen rauh. — Die 
Frucht ist ähnlich wie beim Spelz, mehr von der Seite her zu- 
sammengedrückt, mit schmaler Rinne, die Ränder derselben flach 
mit scharfen Kanten, rot. Es befinden sich gewöhnlich 2 im Aehr- 
chen, zuweilen 3. 
Je mehr die Aehren sich vom Typus (stark und zusammenge- 
drückt) entfernen und mehr quadratisch werden, um so zäher wii'd 
die Spindel und um so leichter lösen sich die Körner. Je mehr die 
Aehre zusammengedrückt ist, um so zerbrechlicher ist sie und um so 
fester sind die Körner eingeschlossen. 
Ob die Alten den Emmer gekannt haben, bleibt zweifelhaft. 
Andeutungen finden sich nicht. Sie müssten ihn mit dem Spelz 
gleich benannt haben. Dioscorides im ersten Jahrhundert n. Cbr. 
