Gerste. Ursprung, Vaterland und Verbreitung. 
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in Amerika, wo unser Getreide (Weizen, Gerste) nickt mehr normal 
gedeiht bei 18°, 23'; in Mexiko nach Humboldt zwischen 18 und 19°, 
in Neu-Granada nach Boussingault bei 18°, 8'. Durch die hohe 
Temperatur schiesst es sehr in die Blätter und liefert deshalb ein 
vortreffliches Viehfutter. Zu diesem Zwecke wird es auch dort 
gebaut. 
Wie sie die Nordgrenze der Getreidekultur bildet, so geschieht 
dies auch mit der Höhengrenze. Wenigstens wird sie von keiner 
anderen Art überholt. In Norwegen findet sie sich (var. pallidum) 
unter dem 64° n. Br. kaum höher als 1100', unter dem 61° kaum 
bis 2700'; in der Schweiz im Wallis oberhalb Zermatt (var. nutans) 
bis 6300' (nach S chlagintweit bis 6630') und in Piemont an der 
Südabdachung des Monte Rosa bei Bödemie bis 6100', an beiden 
Orten zusammen mit Winterroggen; in Tirol im Matschthale bis 5840', 
im Oetzthale bis 5540'; in den Pyrenäen bis 4200'; in der Sierra 
Nevada Spaniens bis 7000'. In Afghanistan bis 9400'; im Hima- 
laya nicht über 11800'; in Tibet bis 14700'. In Abessinien wird sie 
von 5500' — 11000' gebaut; in den höchsten Lagen wird nur noch 
Gerste kultiviert. In Mexiko bis 9000'. Am Cotopaxi ist ihre obere 
Grenze bei 10500'. In den Anden Perus wird sie nur zwischen 
7000' — 13200' gebaut, da sie an der Küste nicht gedeiht 1 ). Sie wird 
dort allerdings noch höher kultiviert, aber nur als Grünfutter, da sie 
nicht mehr reift. Auch in Chile wird sie in geschützten Lagen noch 
bei 12712' und 13200' gebaut, aber auch nur als Grünfutter, da sie 
nicht mehr reift und nur selten Aehren bringt. 
In Europa wird die Gerste überall gebaut, wo die Sommer- 
temperatur nicht zu niedrig ist. Im höheren Norden bildet sie die 
Brotfrucht und heisst deshalb Korn. Auch in der Schweiz versorgten 
sich früher die Aelpler für den Sommer mit eigentümlichen Fladen 
aus Gerste, aber schon Haller sagt in der zweiten Hälfte des vorigen 
Jahrhunderts, dass die guten Leute das beste Weizenbrot essen gelernt 
hätten. In Mitteleuropa und dem nicht zu hohen Norden, wo der 
Roggen die Brotfrucht bildet, dient die Gerste zwar auch noch zur 
menschlichen Nahrung, aber doch nur nebenbei und meist nur in 
Form von Graupen. Sie bildet hier trotzdem eins der wichtigsten 
Nebengetreide wegen ihrer Verwendung zu Bier. In Südeuropa ist 
sie ebenfalls neben der herrschenden Brotfrucht, dem Weizen, ein 
vielgebautes Getreide, aber vorzugsweise zu Futter für die Pferde 
und Maultiere. So war es daselbst schon im Altertume. Nur in 
Griechenland bildete sie die Hauptnahrung des gemeinen Volkes, aber 
1) J. D. H o o k e r und Thomson sammelten sie (var. pallidum oder 
coerulescens) dagegen in Tibet bei 14000' und in der tropischen Ebene des 
Ganges. # 
Koer nicke u, Werner, Handb. d. Getreidebaues. I. io 
