Hafer. Ursprung, Vaterland und Verbreitung. 
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„diinne Brote von weissem Weizen“ aufgelegt. Gegenwärtig kann 
übrigens auf Island, wo die Edda entstand, Getreide nicht mehr ge- 
baut werden und Weizen ist stets nur eingeführt worden. 
In Norwegen fand Schübeler 4 ) in einer alten Schrift von 1331 
Hafermalz erwähnt. Gegenwärtig ist Hafer in Norwegen das am 
meisten verbreitete Getreide. Er wird über doppelt so viel gebaut, 
als alle übrigen Kornarten zusammen genommen. Ein Teil wird zu 
Pferdefutter verwendet, die grössere Hälfte aber dient zur Nahrung 
der Menschen. Das Hafermehl wird entweder als Grütze genossen, 
indem man es mit Wasser bis zur Konsistenz einkocht 1 2 ) und dann 
mit Milch geniesst, oder es wird zu einer eigentümlichen Art Brot 
verbacken, zu dem man keine Hefe gebraucht, dem sogenannten 
„Fladbröd“: flaches Brot, welches zu runden Scheiben von ungefähr 
0,6 — 1,0 m im Durchmesser und 2,2 mm dick ausgerollt wird 3 4 ). 
In Schweden soll nach Fries, Summa vegetab. Scandinaviae 
p. 60, der Hafer nur im südlichen Teile gebaut werden. Das kann 
sich wohl nur auf den häufigen Anbau beziehen, denn Hafer, den 
wir aus Umea (ungefähr 64° n. Br.) erhielten, zeigte in seiner Vege- 
tation deutlich, dass er schon lange im Norden kultiviert war. Er 
bestand grösstenteils aus der begrannten weissen Varietät trisperma, 
dazwischen einige Körner der begrannten (var. montana Al.) und un- 
begrannten (var. brunnea Kcke.) braunen Varietät. 
In Nordfinnland war im Jahre 1852 der Hafer erst im Vor- 
rücken. Als Pferdefutter diente die Gerste, wie im Süden, aber sie 
bildete zugleich die Menschennahrung 4 ). 
In Russland und Sibirien dient der Hafer wesentlich zu Pferde- 
futter. Doch glaubt v. Middendorff a. a. 0., dass er in Amginsk 
in Ostsibirien auch als Nahrung für die Menschen benutzt wird und 
dass ihm dies nur aus falscher Scham verheimlicht wurde. Ver- 
schiedene Haferproben aus Irkutsk bestanden aus einem Gemisch von 
mutica und aurea, dazwischen befanden sich einige Körner der var. 
brunnea, also sämmtlich unbegrannten Varietäten. 
In Centralasien wird gegenwärtig der Saat-Hafer nicht ange- 
baut. Auf frühere Kulturen deutet aber hin, dass er am Flusse 
Urtaksary (zwischen den Seen Sairam-nor und Ebi-nor) verwildert 
1) Die Kulturpflanzen Norwegens (1862), S. 145. 
2) Also der Haferbrei der alten Deutschen. 
8) Schübe ler a. a. 0., S. 45. Die Form des Brotes erinnert an das 
Weizenbrot der Araber, aus dem man sich nach einem neuern Reisenden Hosen 
machen könnte, sowie an das Maisbrot in manchen Teilen Amerikas und an das 
Tefbrot der Abessinier. Nur sind alle die letzteren lappig. 
4) v. Middendorff, Reise in den äussersten Norden und Osten Sibi- 
riens, 4, 1. T. (1867), S. 715. 
