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Besonderer Teil. 
rungen der Flüsse, wo stellenweise der Reis die Hauptrolle spielt, 
wie an der Westküste des kaspischen Meeres und in Turkestan. 
Ausser China, Japan und Ostindien sind es dann die südlich davon 
gelegenen Inseln, wo die Einwohner sich hauptsächlich von Reis er- 
nähren. 
Wie alt die Reis-Kultur in Afrika ist, wissen wir nicht, da für 
Central-Afrika historische Nachrichten überhaupt fehlen. In Aegypten 
war er im Altertume unbekannt und man schreibt seine Einführung 
den Arabern zu. In dem mittleren Teile Afrika’ s wird er sehr viel 
gebaut, wenn auch nicht überall. Rohlfs 1 ) glaubt, dass er im 
Nigerthale, wo er überall wild wächst, seine ursprüngliche Heimat 
habe, denn das Wort dafür Schinkäffa ist aus der Nyfe-Sprache in 
die Haussa-Sprache übergegangen und selbst in Bornu gebräuchlicher, 
als der Kanuri-Name: Förgami oder Pergami. Auffallend ist die 
Angabe Grant’s 2 ) dass er auf seiner Reise Bewässerung des Reises 
nicht sah. 
In Amerika wird in Mexico, in den südlichen Gegenden der 
Vereinigten Staaten und in den nördlichen Küstenprovinzen Brasi- 
liens an der Küste zwischen dem Amazonas und San Francisco sehr 
viel Reis produeiert. Auch in Paraguay wird er kultiviert. In Nord- 
amerika wurden die ersten Anbauversuche im Jahre 1647 in Carolina 
gemacht. Gegenwärtig ist der Carolina-Reis im Handel am meisten 
geschätzt. 
Auf seinen Anbau in Australien lässt die erwähnte Mitteilung 
von Ferdinand Müller schliessen, welcher ihn dort für wild hält. 
Der Reis ist dasjenige Getreide, von welchem am meisten Men- 
schen sich nähren. Die gewöhnliche Form, in welcher er genossen 
wird, ist als Brei. Seine Verwendung zu Arak ist bekannt. Ein 
weniger alkoholreiches sehr beliebtes Getränk, den Sake, stellt sich 
der Japaner aus ihm dar. Die Verwendung zu Zucker in China und 
des Klebreises zu Kleister ebenda und in Japan habe ich schon er- 
wähnt. Das Stroh wird in Japan weder als Streu, noch zu Stroh- 
dächern verwandt, sondern zur Anfertigung von Sandalen auch für 
Lasttiere und von Packseilen 3 ). 
1) Quer durch Afrika, 2 (1875); S. 250. 
2) In: Speke, Journ. of the discov. of the sourees of the Nile (1863), 
p. 651. 
3) J. Kein a. a. 0., S. 81. 
