tenidos en ensayos por ellos efectuados, manifiestan lo 
siguiente : 
Señor Gerente de la Compañía Vitivinícola Mendoza. 
Ciudad: Mendoza 10 de Junio de 1918. Muy Señor nues- 
tro: En contestación a su atenta, 5 del corriente, tenemos 
el agrado de manifestarle que hemos elaborado 1800 cascos 
de vino a base de uva verde secada, con resultados del 
todo satisfactorios. 
Elaboramos 1400 bordalesas mitad uva verde y mitad 
ácido tartárico cristalizado. El vino no deja nada que de- 
sear y lo conceptuamos de mejor paladar que el común. 
400 Cascos han sido hechos con puro polvo de uva ver- 
de y también se encuentran en excelentes condiciones. No- 
tamos en este vino un poco menos color y algo áspero, 
pero esto desaparecerá en poco tiempo más. 
El vino elaborado el año pasado con puro polvo de uva 
verde, del que aún conservamos una pequeña cantidad, 
se conversa, admirablemente y no trepidamos en afirmar 
que es mejor que el tipo común. 
Próximamente les enviaremos muestras de estos vinos, 
si lo desean. 
Por los ensayos que hemos hecho, por nuestra parte, es- 
tamos convencidos del éxito, y lo conceptuamos como una 
verdadera solución para eliminar así con gran provecho 
una buena parte del excedente de uva de la Provincia. 
Saludamos al señor Gerente muy atte. S. S. S. 
Firmado: Flajollet y Delaballe. 
Los señores Ciancio y Compañía dirigiéronse también a 
la Gerencia de la Compañía Vitivinícola Mendoza, sumi- 
nistrando datos sobre el mismo tema, manifiestan que no 
encuentran ningún motivo de alarma y que los resultados 
obtenidos son satisfactorios, según se desprende de los 
análisis que efectúan mensulamente. 
Solicitados informes a la Dirección de la Escuela Na- 
cional de Viticultura y Enología, por la misma Compañía, 
contesta : 
