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y en esta forma se han eliminado, sin provecho ninguno 
vino y materia prima que representa aproximadamente 
2.000.000 de bordalesas. 
Falta a la industria mendocina, dirección técnica y 
mientras tal suceda estos problemas industriales, por 
una o por otra causa, han de estar sometidos a un proce- 
so de continuidad indefinido. 
En esta época en que el progreso científico se acen- 
túa en todas los órdenes de las actividades humanas, se 
comprende la necesidad de regir los destinos industria- 
les, con todo método y estudio, de otro modo seremos 
eternos tributarios de la rutina y de la ignorancia. 
Por eso, situaciones como las que actualmente afectan 
a la industria madre de aquella Provincia, no deben apron- 
tarse con un criterio tan simplista, eliminando la materia 
prima, sin tener en cuenta, que puede y debe ser destinada 
a otros fines industriales. 
Ante medidas tan discolas, verdaderas sangrías que 
va dejando un reguero de quejas y sinsabores, los indus- 
triales mendocinos no gastan un solo peso en estudios 
ex perin mentales. 
Esta demostrado que el problema vitivinícolo no plan- 
tea una cuestión de números exclusivamente, si el cál- 
culo establece un sobrante de materia prima, cuya trans- 
formación en vino no tiene mercados, dése pues al labora- 
torio la participación que le corresponde en esta solución. 
Es allí donde habrá de buscarse las fórmulas de nuevas 
combinaciones industriales y allí donde se han de ir con- 
testando uno a uno los interrogantes que a cada momento 
se suscitan. 
Una feliz circunstancia, el hecho de que a una Hec. di- 
viña se le pueda obtener un valor más remunerativo, en 
la explotación de sus frutos para la elaboración de áci- 
dos, coincidiendo con la necesidad ineludible de su em- 
pleo en la corrección de los mostos, ha de hacer se- 
guramente una excepción en este caso; de todos modos 
voy a terminar este trabajo haciendo una sucinta expo- 
sición de los rendimientos y valores que representa esta 
nueva faz industrial del aprovechamiento de las uvas 
verdes . 
