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Si se trata de vacas muy lecheras ó de vacas de aplitu.d 
lechera poco desarrollada, pero al comienzo de la lactación, el 
órgano mamario sostiene con el resto del organismo una lucha 
más fuerte, la cantidad de leche y su calidad marchan para- 
lelamente en su descenso y siguiendo una pendiente mucho 
menos inclinada que en el primer caso, en perjuicio del resto del 
organismo. 
-Todo el mundo conoce las propiedades pésimas de que está 
provista una leche extraída de animales alimentados con resi- 
duos de destilería; granos ó forrajes atacados por microorga- 
nismos, alterados, por plantas que encierran substancias aro- 
máticas, tóxicas, colorantes y en fin, por aguas contaminadas. 
Las precedentes consideraciones bastan como argumento 
para que en la alimentación de las vacas lecheras se observen 
las regias indicadas por una buena práctica. 
Las Sociedades Cooperativas lecheras de Dinamarca y Ho- 
landa, han dado una importancia especial á este asunto. 
Lstá contraindicado distribuir las comidas antes'del ordeñe, 
porque en este caso los animales comerían menos, darían menos 
leche, y por otra parte, se interrumpe la digestión. 
Toda la leche que se extrae en un ordeñe no está contenida 
en la mama; la mayor parte de ella es producida por un trabajo 
de la glándula mamaria en el momento de efectuarse el ordeñe. 
Según los principios de fisiología, sabemos que todo órgano 
que trabaja necesita para cumplir ese trabajo una cantidad 
mayor de sangre: en el músculo que funciona, en la glándula 
salivar que elabora saliva, etc., hay una verdadera hiperemia; 
y lo mismo pasa con la digestión, hay un verdadero aflujo de 
sangre en los órganos que efectúan esta función, en perjuicio 
de la anemia de otros órganos. 
Si la secreción mamaria es obra de un trabajo en su mayor 
parte efectuado en el momento del ordeñe, se comprende «pie 
tendrá que haber una hiperemia siguiendo la ley general de 
fisiología ya enunciada, con perjuicio de la anemia de otros 
órganos. 
Si al mismo tiempo funciona el aparato digestivo (fue reclama 
también un gran aflujo de sangre, se deduce' á prior-i . , el doble per- 
juicio: uno para el organismo con la interrupción de la digestión, 
otro especulativo, con la disminución de la cantidad de leche 
y pérdida de la aptitud lechera, si osla práctica se continúa du 
raido uno ó varios períodos de lactación. 
