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al rendimiento en leche-, que tales vacas de tal establo pro- 
veen solamente la mitad del rendimiento de tales otras. 
Los resaltados del control han establecido además que la 
mayor parte de las buenas vacas lecheras, su rendimiento ele- 
vado, está en razón inversa con la cantidad de alimentos con- 
sumidos. 
Esto parece absurdo á primera vista, pero el animal buena 
lechera tiene, por regla general, poca tendencia á la acumulación 
de grasa; todo el alimento que ¡consume es transformado pol- 
la glándula mamaria. En caso de que ese alimento se transfor- 
mase en tejido adiposo disminuiría rápidamente la aptitud le- 
chera. 
Las Sociedades de Control han demostrado que es posible 
reducir á un quinto el número de unidades nutritivas sin perju- 
dicar por eso el rendimiento. 
Lo que se desprende de estas investigaciones es que ellas 
han conseguido el mayor rendimiento, en las condiciones más 
económicas. 
Unidades nutritivas 
Los resultados de las numerosas experiencias llevadas á 
cabo en el laboratorio del Instituto de Veterinaria y Agricultu- 
ra de Copenhague, por el Dr. Fford, desde 1887, han demostrado 
de un modo concluyente, que es posible substituir en el racio- 
namiento de la vaca lechera tal alimento por tal otro, sin perju- 
dicar en nada la producción. 
Estas experiencias son bastante minuciosas, efectuadas con 
riguroso cuidado y durante un período de muchos años. 
El Dr. Fford se propuso encontrar las substituciones de 
ciertos alimentos de precio elevado por piros de bajo precio. 
Me parece demasiado largo exponer en este pequeño trabajo 
esas largas y minuciosas investigaciones. Será pues suficiente 
dar solamente sus resultados. 
Según la tabla que se encuentra á continuación, la unidad es 
un kilo de cereal, maíz por ejemplo: 
