— 204 — 
Por lo avanzado de la hora, se resuelve á propuesta del 
señor Presidente, levantar la sesión y continuar las deliberacio- 
nes en el día Miércoles l.° de Junio. 
Firmado: C. Griffin. 
Firmado: José R. Serres. 
ACTA NÚMERO DOS 
En la ciudad de Buenos Aires, en el primer día del mes de 
Junio de 1910, reunidos en la Facultad de Ciencias Médicas (Au- 
la de Higiene), los congresistas adherentes á la sección de Me- 
dicina Veterinaria, del Congreso Internacional Americano de 
Medinica é Higiene, bajo la presidencia de honor del señor dele- 
gado uruguayo X>r. Ernesto Bauzá, con asistencia del señor 
profesor Vallée y presidencia efectiva del Dr. Clodomiro Griffin, 
se declara abierta la sesión á las 9.30 a. m. 
Hace uso de la p¡alabra el Dr. E. Bauzá, agradeciendo su 
designación para presidir la Asamblea, presentando en seguida 
su trabajo sobre «Abastecimiento de leche higiénica para las 
ciudades». 
Puesto en discusión el tema, intervienen en ella los docto- 
res Bidart, Griffin, Bergés, García T. R., y J. M. Quevedo entre 
otros. 
Las conclusiones á que arriba el doctor Bauzá en su tra- 
bajo, son. las siguientes : 
1. ° — El único control de la leche verdaderamente eficaz, es 
aquel que teniendo su punto inicial en el establo, se continúa sin 
interrupción desde este punto hasta el momento en que aquella 
llega á manos del consumidor. 
2. ° — Para qué dicho control sea una realidad, cuanto an- 
tes es necesaria la creación del Inspectorado Permanente de Le- 
cherías, encomendándose esa misión, á los Médicos Veterinarios. 
3. ° — En el sentido de completar la preparación de estos 
últimos, se impone la creación en las Facultades Veterinarias, 
de un curso de «Inspección é Higiene de la leche», incorporán- 
dose definitivamente esta asignatura al plan de estudios de la 
medicina veterinaria. 
4. ° — Es de urgente necesidad que el Estado reglamente por 
medio do una ley sabiamente estudiada, las condiciones á que 
