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114 SORBUS AUCUPARIA ATROPURPUREA. — 
lit de feuilles d’arbres sèches ou de tiges 
feu niées de Fougères. 
Les racines du Salsifis et de la Scorso- 
nère constituent des aliments sains. On les 
mange au maigre, au gras ou en pâte. Un 
grand nombre de personnes préfèrent la 
SOCIÉTÉ NATIO.NALE d’hORTICULTERE. 
Scorsonère pai’ce qu’elle est toujours plus 
tendre que le Salsifis. 
Les feuilles de la Scorsonère peuvent 
être mangées en salade après qu’on les a 
fait blanchir dans une cave obscure. 
Gustave Heuzé. 
SORBUS AUCUPARIA ATROPURPUREA 
Dans les cultures, on ne connaît guère que 
deux sortes de Sorbiers, le Sorbier domes- 
tique {Sorbus domestica) et le Sorbier des 
oiseleurs {Sorbtis aucuparia). Il y en a 
bien encore quelques autres, mais qui n’ont 
jamais été rigoureusement déterminées et 
qui, du reste, presque toutes, sont rangées 
dans la section Aria du groupe Cratægus. 
Pourtant, ce n’est pas que toutes les plantes 
qui se rattachent à ces deux types soient 
identiques, tant s’en faut, car, provenant 
de semis pour la plupart, elles présentent 
toujours entre elles des caractères diffé- 
rentiels , ce qu’une monographie de ce 
genre ne manquerait certainement pas de 
faire ressortir. 
C’est .surtout dans les pays montagneux 
et très-boisés, par exemple, de l’est et 
du nord de la France, qu’on remarque les 
différences, parfois même très-grandes, 
que présentent les Sorbiers. Ces différences 
portent sur les feuilles, et surtout sur les 
fruits ; le feuillage est plus ou moins abon- 
dant et les folioles plus ou moins dentées 
sont également de grandeurs diverses. 
11 en est de même des dimensions et de 
l’aspect général des plantes qui, sous ce 
rapport, présentent aussi des diversités qui, 
pour un monographe, pourraient servir à 
caractériser des variétés. Mais c’est surtout 
par les fruits que tous ces Sorbiers sont 
distincts, et c’est évidemment sur eux qu’il 
faudrait s’appuyer pour établir des dis- 
tinctions. 
Toutefois, en la circonstance, nous n’a- 
vons d’autre but que d’appeler l’attention 
sur l’une de celles qui nous ont paru des 
plus distinctes et surtout des plus méri- 
tantes au point de vue de l’ornementation. 
Elle est surtout remarquable par la force et 
l’ampleur de ses inflorescences auxquelles 
succèdent de nombreux fruits relativement 
très-gros et d’un rouge corail brillant, 
très-foncé, et pour ces raisons nous avons 
nommée atropurpurea. En voici une des- 
cription : 
Arbre vigoureux, d’un beau port, for- 
mant une belle et forte tête largement 
arrondie. Bourgeons robustes. Feuilles 
composées, imparipennées, à rachis se 
colorant fortement en rouge vineux, à fo- 
lioles oppos^ées, sessiles-, longuement et 
étroitement ovales, denticulées-serrées, à 
dents spinescentes sétacées. Fruits relati- 
vement gros, sphériques, trés-légèrement 
déprimés aux deux extrémités, à cicatri- 
cule ombilicale stellée, bientôt nue par la 
caducité des divisions calycinales. Chair 
jaunâtre, acidulée, d’une saveur sui gene- 
ris, comme légèrement bitumineuse. 
Pour conserver cette variété bien franche, 
on devra la multiplier par la greffe en 
écusson, pratiquée sur le Sorbier commun, 
obtenu de semis. E.-A. Carrière. 
SOCIETE NATIONALE D’HORTICULTURE DE FRANCE 
SÉANCE DU 14 FÉVRIER 1889. 
Comité de floriculture. 
Présenté par M. A. Bleu, 48, avenue d’Italie, 
à Paris : deux exemplaires fleuris de ÏOdonto- 
glossum Bleuanum, cette jolie variété ob- 
tenue par le présentateur en croisant entre 
eux les O. vexillarium et Roezli. Cette plante a 
été, on le sait, présentée pour la première fois 
à la dernière séance du comité. Cette nouvelle 
présentation a surtout pour but de confir- 
mer la hâtivité de floraison do cette forme. 
En effet, les deux pieds apportés hauts de 30 
à 35 centimètres, et n’ayant chacun que deux 
ou trois feuilles, ont déjà des inflorescences 
portant plusieurs fleurs. Le semis en a été fait 
en 1884. 
Par M. Graulon, jardinier à Verres (Seine- 
et-Oise), quelques Roses et Lilas blancs forcés, 
le tout dénotant une bonne culture. 
Comité de culture potagère. 
Par Jr. E. Louvet, jardinier chez M. Provùt, 
à Domont (Seine-et-Oise). Quelques potées de 
Fraisiers Marguerite-Lebreton couverts de 
fruits, mûrs pour la plujiart. 
