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LES PLANTES ET INDUSTRIELLES AU TONKIN. 
salades étaient récoltées en janvier toutes 
bien pommées, très-dures, s’étant dévelop- 
pée dans l’espace de trois mois, sans cloches 
ni châssis. J’étendais dessus une simple 
toile très-claire, pour les préserver des pe- 
tites gelées blanches qui viennent quelque- 
fois. 
On sème les Carottes hâtives en sep- 
tembre et on les récolte tout l’hiver. 
Les Choux-Fleurs et Brocolis réussissent 
très-bien en pleine terre un peu abritée. 
J’ai planté en novembre plusieurs espèces 
de Pois venant de France, et j’ai récolté en 
avril et mai. 
La Vigne est plantée dans des trous 
ronds formant talus de 50 centimètres de 
profondeur sur 1 mètre de largeur ; quatre 
ceps sont distancés de 25 en 25 centimètres 
dans chaque trou. Cette Vigne est taillée 
comme ailleurs, et, en poussant, elle vient 
se poser sur le talus. Les sarments, mis en | 
petites poignées, servent à soutenir les nou- 
velles pousses; en grandissant, elles s’en- 
chevêtrent ensemble et le raisin est tout à 
l’aise au-dessus du trou. De petites rigoles 
sont dispo.sées, pour amener l’eau dans les 
trous, deux ou trois fois par année. Les 
1 raisins produits par ces Vignes sont de 
première qualité et donnent d’excellent vin, 
aussi bon que les meilleurs vins de France. 
Pour les fruits à noyau, ce ne sont pas 
des variétés d’Europe ; ils ne sont cependant 
pas mauvais. Il existe une espèce de gros 
Abricot blanc rosé, qui est très-juteux, très- 
sucré ; les autres Abricots que l’on récolte 
en abondance ne sont pas greffés, mais ils 
sont souvent très-bons. 
On récolte un très-gros Coing rond, très- 
doux, et qui se mange au couteau ; comme 
les Pommes, on en fait également des com- 
potes excellentes. 
Jules Fourché, 
Ex-Jardinier- Chef de S. E. Émin Eidoulik, 
Ministre des Postes et Télégraphes, à Téhéran. 
LES PLANTES INDUSTRIELLES AU TONKIN 
1° PLANTES OLÉAGINEUSES. 
Le Ricin {Ricinus communis) pousse par- 
tout ; il est l’objet d’une culture soignée dans 
les provinces d’Haï-Dzuong et de Bac-Ninh. Par 
l’ébullition dans l’eau des graines préalable- 
ment pilées au mortier, on extrait une huile 
employée pour l’éclairage dans les lampes pri- 
mitives, dont la mèche n’est autre que la 
moelle interne du Scirpus capsularis, plante 
commune dans les marais du Baï-Saï. Le 
Sésame (Sesamum orientale), cultivé sur les 
digues et dans les terrains à l’abri des inonda- 
tions, donne, par expression de ses graines, 
une huile de table très-estimée, surtout des 
Chinois. 
L’arbre à suif (Stillingia sehifera, Croton 
sebiferuni), arbre ayant le port d’un- Cerisier à 
feuillage vert et rouge, assez commun au bord 
des cours d’eau, a ses graines enduites d’une 
matière grasse qui sert à fabriquer des chan- 
delles. Autour des habitations, nous rencon- 
trons le Jatropha Curcas, et, dans tous les 
terrains sablonneux, des plantations à'Arachis 
hypogæa, dont les fi'uils, mangés grillés ou 
bouillis dans l’eau, ne fournissent que rare- 
ment de l’huile. 
2° PI.ANTES TEXTILES. 
Nous trouvons le Coton {Gossypium her- 
haceum) planté en grand dans les provinces de 
Nam-Dinh, Hanoï, Ninh-Binh; son rendement 
est considérable et de bonne ([ualité; l’Ouatier 
(Bombax pentandrum), dont les graines sont 
entourées de nombreux poils longs et soyeux 
que l’on sépare et que l’on carde à l’aide d’un 
appareil spécial. L’Ortie de Chine ( Urtica 
nivea) sert surtout à la confection de filets de 
pêche très-solides. Les écorces des deux plantes 
de la famille de» Tiliacées (Corchorus olitorius 
et C. capsularis) fournissent des fibres longues 
mais peu résistantes, employées pour fabriquer 
des [cordes. Les fibres retirées des Bambous 
sont dans le même cas. 
Le Chanvre et le Lin poussent avec vigueur 
dans les terrains secs. Le Mûrier est cultivé 
dans tout le delta, principalement pour ses 
feuilles dentelées, qui servent de nourriture 
aux vers à soie élevés dans le pays. Cette cul- 
ture se fait sur souches taillées chaque année 
et renouvelées tout les sept à huit ans à l’aide 
de jeunes pieds provenant de marcottes. Le 
Mûrier demande de grands soins, une terre 
fumée en hiver et pas trop d’eau. Sur les 
hauts plateaux, il serait assurément possible 
d’acclimater le grand Mûrier du nord de la 
Chine et du Japon; les feuilles de ce bel arbre 
amèneraient la sécrétion d’une soie beaucoup 
plus belle que celle produite maintenant dans 
les magnaneries du Tonkin. Avec les fibres du 
Chamærops et des Borassus, on fabrique des 
cordages pour jonques; mais on leur préfère 
les longues tiges des rotangs, beaucoup plus 
solides et bien moins altérables au contact de 
l’eau de mer. 
30 PLANTES TINCTORIALES. 
Elles perdent de leur valeur depuis l’usage, 
dans tout le Tonkin, des matières colorantes 
dérivées de la houille, et introduites à bas prix 
