CONCOURS GÉNÉRAUX DU 4 OCTORRE. — LES LÉGUMES. 
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Alivoni, plusieurs jeunes sujets de Ligus- 
trum dont il était assez difficile d’apprécier 
la valeur ornementale, ces sujets, prove- 
nant d’un semis, étant trop jeunes. Toute- 
fois, cet arbuste paraît vigoureux ; ses 
feuilles sont longues, acuminées et ne pré- 
sentent pas la consistance des feuilles du 
Liguslrum japonicum ; quelques-unes des 
feuilles de la base des rameaux sont mar- 
brées de teintes blanc-jaunâtre. 
Sous le nom de Peuplier suisse blanc, dit 
y Eucalyptus, M. Sascé, à Pontrallain 
(Sarthe), présentait de jeunes baliveaux de 
deux et trois ans de pousse d’un Peuplier 
qui devra constituer un très- bon arbre’ 
bien vigoureux, à feuilles larges, à écorce 
gris-clair, lisse. 
Deux très- beaux groupes de Cratægus 
Lalandei tout couverts de fruits rouges, 
présentés par M. H. Defresne, pépiniériste 
à Vitry, étaient très-remarqués. 
On admirait encore à ce Concours les 
nombreuses et belles variétés de RoseS pré- 
sentées en fleurs coupées, et les jeunes 
Rosiers-Thés, très-variés, bien lleuris, sor- 
tant des inépuisables cultures de Rosiers 
de M. Lévèque, à Ivry. 
A. ClIARGUERAUD. 
LES LÉGUMES 
Les grandes maisons grainières de Paris, 
qui, il faut le dire, ont fait tous les frais de 
celte exposition internationale de légumes, 
tiennent à maintenir jusqu’au bout, à cha- 
cun de leurs lots, le brillant éclat qu’elles ont 
su leur donner dès la première époque. 
Elles veulent ainsi justifier les hautes ré- 
compenses qui leur ont été accordées. 
Il nous faut cette fois encore, comme il 
nous a fallu à chaque compte-rendu, parler 
du lot de la maison Vilmorin. C’est qu’il 
n’est pas douteux que quiconque aurait 
avec quelque attention suivi l’exposition de 
ces lots, chaque quinzaine renouvelés, aurait 
ainsi passé en revue toutes les espèces cul- 
tivées et toutes les variétés recommandées. 
Il est très-surprenant de voir que l’on puisse 
arriver à maintenir ainsi en série continue 
une correction aussi grande dans le choix 
des spécimens présentés. On a dit, nous ne 
l’ignorons pas, que celte pureté des types 
tient à ce que la culture de chacun d’eux 
est faite sur de vastes étendues, et que c’est 
dans la masse que l’on choisit. C’est là une 
erreur absolue. Quiconque a comme nous 
visité les jardins de production a pu se con- 
vaincre que ces lots proviennent de cultures 
faites à un petit nombre d’exemplaires, mais 
issues de graines irréprochables et cultivées 
avec une grande entente du métier. 
Dans ce lot Vilmorin, nous remarquons 
spécialement une fort intéressante série de 
variétés de Céleri-Rave. On sait que c’est 
une plante peu ancienne dans nos cultures, 
tout au moins sous l’aspect que nous lui 
connaissons avec ces gros rhizomes, lisses, 
bien faits. Les variétés ordinaire et gros 
lisse forment des protubérances énormes 
dépourvues de racines sur toute la partie 
supérieure. De même la variété à petites 
feuilles, dont les bulbes sont moins grands, 
se prést-nte sous une forme absolument ré- 
gulière et constitue, elle aussi, une race de 
choix. 
Le Céleri-Rave est assurément une des 
plantes qui a, dans les jardins hongrois, 
donné lieu aux plus nombreux déboires ; c’est 
que, — on n’en tient pas assez compte, — sa 
culture ne réussit qu’à la condition exclusive 
d’être faite en terre très-riche, légère, ou 
mieux encore en terreau sur vieille couche. 
Là encore une très- belle série de Radis 
d’hiver. Parmi ceux-là les variétés chinoises 
sont peut-être trop peu cultivées. Ce sont 
des plantes rustiques dont les grosses ra- 
cines roses sont très-agréables à consommer. 
De même, chez nous, on a jusque-là négligé 
la culture de ces gros Radis blancs que les 
Japonais nomment Daïcon, et qui sont chez 
eux d’une culture absolument générale. 
Leurs racines sont plus grosses et moins 
dures que celles de nos Radis noirs. 
Dans presque chaque lot figuraient des 
Aubergines énormes appartenant à la variété 
monstrueuse d'Amérique. On croit, assez 
généralement, que c’est un fruit qui offre 
surtout un intérêt de curiosité, à cause de 
sa dimension exagérée. C’est là une erreur 
absolue : cette Aubergine vaut mieux que 
toutes les anciennes variétés, par la raison 
que les graines ne sont produites qu’en 
très-petit nombre et qu’il devient par suite 
inutile d’enlever tout le milieu du fruit lors 
de la cuisson. Il ne faut pas confondre cette 
variété avec celle dite ronde de Chine. La 
distinction est aisée ; en effet, dans la va- 
riété d’Amérique, la partie cachée sous les 
pièces calycinales est violette, c’est-à-dire de 
la même couleur que le fruit, tandis qu’elle 
est verte dans les variété.s de Chine, les- 
quelles sont de qualité absolument infé- 
rieure. 
