— 619 - 
dat men b.v. een vooze platboon medegeteld heeft en de 
daar tegenoverzittende boon als rondboon in rekening heeft 
gebracht. Ook kan het gebeuren, dat men op grond van 
den vorm een boon als platboon telt, terwijl de boon er te- 
genover zoo slecht ontwikkeld is, dat zij niet medegeteld 
wordt. Zulke afwijkende gevallen, waarbij men een rond- 
boon voor een platboon telt of omgekeerd, komen slechts 
zelden voor, hoogstens één of een paar boonen in een partij, 
zoodat zij op de eindcijfers geen invloed hebben en bij de 
controle hoogstens een kleine afwijking kunnen opleveren. 
Ook gebeurt het wel eens dat een bes drie boonen be- 
vat, maar dit geval komt te zeldzaam voor om er bij het 
noteeren der cijfers rekening mede te houden. Het beste 
doet men, wanneer men een bes met drie boonen als een 
met twee vooze platboonen in rekening brengt; de drie- 
hoekige boontjes komen toch bij het verwerken van het 
product voor de markt bij het inferieur terecht. Boven- 
dien zijn er van zulke drieboonen meestal een of twee 
voos, zoodat die toch als voosboon zouden moeten geteld 
worden. 
Nadat platboon en rondboon gescheiden zijn, worden bei- 
de groepen gewogen (14 en 22). De som van beide cijfers 
moet weer met het totaal gewicht van de H. S. ? overeen- 
komen : echter moeten dan beide wegingen spoedig na elkaar 
geschieden; laat men de koffie eenige dagen staan, dan 
heeft men kans, dat het gewicht door verdamping nog wat 
achteruitgaat. Vervolgens kan men, door voor de platboon 
(14) en voor de rondboon (22) het gewicht der groep telkens 
door het aantal boonen (8 en 16) te deelen, het gewicht 
per boon (15 en 23) nog noteeren. 
Ten slotte blijft nog over de bepaling van de uitlevering, 
(25) de verhouding dus van het gewicht der roode bes tot dat 
van de daaruit verkregen koffie. Zooals wij boven al zagen, 
kan men dit getal alleen zuiver bepalen voor het geval, dat de 
boonen glashard gedroogd worden. Om voorde verschillende 
moederboomen de uitlevering te bepalen doet men goed om, 
