— 734 — 
dergebracht kan worden, zij heeft met de laatste den 
vorm der vrucht gemeen en ook laat zij zich niet ge- 
makkelijk schillen, de kleur is echter groen met wat roode 
tinten en het vruchtvleesch is evenals dat van de man- 
darijntjes oranje of roodachtig. Zij zijn zeer saprijk, zoet- 
zuur van smaak en kunnen onder de lekkerste djeroeks 
gerekend worden. Veel worden ze hier niet geplant, zij 
zijn dientengevolge weinig bekend, ofschoon ze net wel 
verdienen. Er waren eenige mooie inzendingen van. 
Eenige inzendingen onder den naam citroenen, bestonden 
niet slechts uit verschillende variëteiten, maar ook uit 
verschillende soorten, o. a. bevond zich hieronder de z. g. 
succade-djeroek, waarvan de dikke schil dient voor de 
bereiding van succade. Er waren zware vruchten onder, 
die heel wat sap kunnen leveren voor djeroekwater, de 
z. g. lemon squasch. Zooals we weten heeft het sap van 
enkele dezer groote vruchten een ietwat bitteren bijsmaak, 
dat door enkelen lekker gevonden, maar door velen als een 
nadeel beschouwd wordt. De bittere bestanddeelen bevinden 
zich in hoofdzaak in de schil en in de onmiddellijke nabijheid 
daarvan, schilt men ze dus zoo dik mogelijk, dan verdwijnt 
meestal de bittere smaak geheel of gedeeltelijk. 
De meesten achten hier de lemmetjes beter voor het 
maken van djeroekwater of siroop en hiervan waren een 
aantal mooie inzendingen ingekomen. Sommige mandjes 
vol vruchten met geelgroene, gladde, glanzende dunne schil 
en zeer zwaar, dus saprijk, men kon alleszins tevreden 
zijn met de zorg aan de teelt ervan besteed. Lemmetjes 
groeien hier goed, het gebruik ervan neemt over de ge- 
heele wereld toe, vooral in de tropen is het dagelijksch 
gebruik van het sap een behoefte geworden. Nu zou men 
meenen deze vruchten hier altijd te kunnen krijgen, niets 
is echter minder waar, zoo nu en dan worden zij slechts 
aangeboden. Op eenige eilanden in West-Indië bestaan er 
groote aanplantingen van en de vruchten worden daar 
zoowel versch als geconserveerd, evenals het geperste sap 
