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Schutzmittel gefunden worden ist, welches die Bädeker’sche Buch- 
handlung in Elberfeld zu 1,50 Mark per Flasche und Gebrauchsan- 
weisung abgiebt.“ — Jedenfalls dürfte es sich lohnen, einen Versuch 
mit Ophelin zu machen, um feststellen zu können, inwieweit der Erfolg 
für dieses Schutzmittel spricht. (Aus ,.Der Naturfreund.) 
Eisenhaltige Eier. Schon vor Jahresfrist ging durch die Fachpresse die 
Nachricht, dass es gelungen sei, durch besondere Fütterung der 
Hühner eisenhaltige Eier hervorzubringen, welche ihres hohen Eisen- 
gehalts für Bleichsüchtige, Nerven- und andere Leidende von hohem 
Werthe sein würden. Später wurde dies widerrufen, da die chemische 
Analysen ergeben, dass der Eisengehalt demjenigen der normalen Eier 
ziemlich gleich sei. Wir möchten auch bezweifeln, dass es möglich 
sei, derartige Eier hervorzubringen. Neuerdings schreibt He; r Jess 
in der Berliner thierärztlichen Wochenschrift: „Unter der Bezeichnung 
Eiseneier wird seit einiger Zeit von dem Hühnerhof „Eisenei“ Oldesloe 
in Holstein (Dr. Sonder) für Blutarme der Genuss von Eiern 
emplohlen, welche einen besonders hohen Gehalt von Eisen haben. 
Das gewöhnliche Hühnerei enthält Eisen in kaum bemerkbarer Menge. 
Durch besondere Vorbereitungen ist es dem Unternehmer geglückt, 
Hühner zu züchten, welche Eier mit einem Durchschnittsgehalt von 
40 mg Eisen (Fe^ O3) legen. Diese neue Form der Darbietung des 
Eisens in der organischen Verbindung als Stahlein-Eisen verdient 
Beachtung. Allerdings stellt sich der Preis noch etwas hoch: das 
Dutzend Eier kostet 3 Mark ohne Porto und Verpackung.“ Vorläufig, 
ehe uns nicht genaue chemische Untersuchungen vorliegen, erscheint 
uns die Sache nicht glaubhaft. 
Oviovol. Das Verderben der Eier bei längerem Liegen wird 
bekanntlich durch Mikroorganismen hervorgerufen, die sich auf der 
Oberfläche des Eies niederlassen und durch die Poren der Schale 
in das Innere selbst eindringen. Daher muss ein Eier-Konservirungs- 
mittel in erster Linie im Stande sein, alle auf dem Ei bereits vor- 
handenen Bakterien zu vernichten. Es muss aber auch das Ein- 
dringen neuer Bakterien in das Ei verhindern. Das Mittel muss also 
antiseptisch wirken und gleichzeitig die Poren der Eischale verstopfen. 
Diese Bedingungen, denen bisher kein Mittel genügt hat, erfüllt ein 
Patent durch Anwendung von Kiesel flusssäure und durch Salze. 
Diese Substanzen haben die Eigenschaft, nicht nur stark antiseptisch 
zu wirken, sondern auch die Poren der Eischale zu verstopfen, indem 
sie mit diesen eine feste unlösliche chemische Verbindung eingehen, 
welche sich auf die Oberfläche der Eier und in den Poren der Ei- 
schale ablagert. Nach den vorliegenden Gutachten hervorragender 
Sachverständigen hat sich das genannte Verfahren gut bewährt und 
befindet sich unter dem gesetzlich geschützten Namen Oviovol 
