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Sore 1 ^ 52 . I 2 id)f afleirt in 'Unfebung ber 9D?enge bet 
Sftcerbarben, fonbern aud) t^rer ©rojfe unb ©ute 
behauptet €0?orc ^enrid bm 33or$U9- Sie baftgett 
SKeerbarbctt fi'nb |ut0eilen «ber fünf unb }t»aniig 
ffunb fcbtoet,öon febr gutem ©efcbmafe, unb leid)f 
|u öerbaun, tt>etl fte unmittelbar aud bem Sfteese 
lieber kommen , unb bürd) bcn t4ngeti tiufettfbalt 
fn ben moorigen Seichen noch nidjt angefiefiftnb. 
jD|gleid) bie $9?eerbarben int ©Ommer am fetteren 
t»erben> fö ftnb fte bod) ju biefer Zeit nid)f am 
fd'mafbafteflett, t»ettigf?en$ btejenigen nid)f, rt>eld)< 
man in ben Seicben fangt, benn fte jlnb in biefem 
Zuftanbe nicht leicbf oerbaultdnunb fcbmefren nach 
bem fauligen Seid)töafiTer. ?fn ben SSintermonateU 
hingegen ijt if>r gieifcböen gutem @efcbmaffe,berb, 
Unb für beft SKägeh eine (eichte ©peife. Sie 0 O?eer* 
barben tberbett immer mit einer utjb berfeibett Zu> 
tidnung gefpeiff ; man brat fte auf bem 3 iöfle, uttb 
funft jeben Riffen in einer ©aljbrfibe, 
2 luffer ber groffen Stenge biefer §tfd;e, Welche m 
©arbinien frifd) gegeffen tberben^ trofnet man fte 
audh unb bereifet $iflinge barattd, für bie gafiem 
Sie Zubereitung ifiebett biefelbe, Wie bie ©ngfdn« 
ber ju SJarmoutb ben gering bebän&eiti 3 u « r f* 
Wirb bie SKeerbarbe in ©al| eingelegt, barauf in 
gttfper» 
