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chialc) unb anberen Äleinigfeiten wirb «uf eben 
tiefe 2lrt berfaten, fo bag »on bem gifcbe nid)t bag 
fleinfle umfornt ; bertn felbft aug ben Änderen unb 
ber #auf beg Stuf fettö foebt matt 0eli gunf gdfi 
fer, eing ©orra, brei Stetta, unb noeb eing mit 
SÖuftnaglia unb anbertrt gleifcbe böni fcblecbteffen ; 
geboren |ufammen,unb werben in ber fatalonifcbert 
©prnebe Giuoco genaue« 
SSon ben ©campitri *) fdc bt man bag gleifc§ 
groffenteilg in ©ai|Waffer, unb »legt eg in£)elirt 
gaffet ein ; si scabeccia il tonno. 
23ei bem €nbe ber ^0?dffänja ^ wenn eg 
nicf)t bie lejte ift; wirb bag Sief niemalg ganj 
leer gemacht } ber öorfiebfige Staig laft junt 
Unterhalt/ unb fo $u fagert jttr Soffpeife beg fol* 
genben gangeg etwa bunbert ©tuf Sune unb bru* 
ber im 9tc}e jurüf. ©0 oft nun eiue genugfame 
Sftenge Sunftfcbe im Steje gefangen werben, Wieber» 
bolt man bie glüflicfjen SQtaftanjdfage , fo langt 
bag ©treicben beg £unftfcbeg bauert» gn ©ar* 
binien wart btefeg big jum ©emmerfolfKfiunt ; nach 
tiefem befdmt man feinen Xunfitfd^ mehr ju @e» 
ftebfe. SDie itobtenfammer wirb am Öeffl 35 abd 
(da bagno) genommen, unb aufgehoben; bag ubri« 
¥ 
*) o&en 143. Seite. 
