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TERCERA CUESTION 
Basándose en los hermosos resultados que han obtenido 
las sociedades de contralor en Suecia, en Dinamarca, No- 
ruega, Alemania, Finlandia y Austria, el 5 o Congreso Inter- 
nacional de Lechería declara; que las sociedades de con- 
tralor que lo ejercen en los alimentos, constituyen uno de 
los mejores medios de levantar la explotación de los ani- 
males lecheros y de contribuir á la reducción del precio y 
á la producción de la leche. 
Además, llama la atención sobre la gran importancia de 
las sociedades de contralor para la iniciación de un medio de 
alimentar racional y económico; de una contabilidad en 
regla y de la propagación de las hermosas experiencias hechas 
en el mantenimiento del ganado. 
CUARTA CUESTION 
1. El Congreso confía á una comisión especial el cuidado 
de proyectar regulaciones para la ejecución del contralor 
veterinario de la leche, las cuales serán sometidas á la de- 
cisión del próximo Congreso. 
2. El Congreso pide á las asociaciones lecheras de los 
diferentes países, de trabajar primeramente en el sentido 
de la introducción del contralor veterinario de la leche en 
todas las ciudades y demás grandes centros, en las lecherías 
dehEstado y en las lecherías municipales, igualmente que 
en todas las explotaciones que venden leche para niños ó 
leche contraloreada, en todas las explotaciones de las le- 
cherías centrales y, tanto como sea posible, en las explo- 
taciones privadas, y que con ese fin se nombren comisiones 
lecheras que se compongan de productores, de médicos y 
de veterinarios. 
3. En cada Congreso de lechería, los relatores de los di- 
ferentes países deben tener al Congreso al corriente del 
