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para los fermentos actuando sobre los éteres aromáticos, 
para llegar á la conclusión de que: las variantes de acción 
del jugo pancreático sobre los diferentes cuerpos á estruc- 
tura eter, variaciones que pueden observarse muy bien con 
los catalizadores no diastásicos, no permiten en ningún caso 
afirmar que este jugo posea varios fermentos específica- 
mente distintos. 
Investiga diferencias comparando la acción del jugo con 
otras sustancias diastásicas y en la acción de ciertos agentes 
exteriores sobre la saponificación. 
Previo examen de los métodos y después de eliminar el 
de las velocidades de reacción, por no ser factible su aplica- 
ción, teniendo en cuenta la insolubilidad de la mayor parte 
de los cuerpos, á estudiar en el agua, su concentración etc; 
aplicando el de las comparaciones y el de la destrucción 
parcial para llegar á las conclusiones finales de que: 
I o Las diferencias observadas en la acción que el jugo 
pancreático ejerce sobre los cuerpos á estructura eter, no per- 
mite afirmar la existencia de varios fermentos saponificantes 
y particularmente á distinguir una eterasa una lipasa y una 
fenolasa. 
2 o Los resultados obtenidos aplicando al jugo gástrico, 
los métodos de comparación y de destrucción parcial (tem- 
peratura, acción de los electrolitos y sales biliares) tienden á 
demostrar que todas las acciones del jugo pancreático deben 
ser relacionadas á un agente diastásico único. 
Journal de Physiologie et Pathologie genérale, t. XII, N. 6. 
G. P. 
Las carnes argentinas en Suiza 
Se han introducido en Suiza 11.133 quintales de carnes 
congeladas en el año 1911 (últimos 11 meses). Estas impor- 
taciones se componen de 9.464 quintales de carnes argenti- 
nas y 1668 de carnes australianas. 
Aunque la asociación “Les maitres bouchers suisses” que 
comprende 50 secciones y 2.053 miembros, haya protestado 
