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de las tablas de Fh. von Gohren para conocer el porcen- 
taje de sustancias dijestibles que contienen en sus tejidos. 
Estas tablas nos dan, por ciento, las siguientes cantidades 
de sustancias dijestibles, en cada especie: 
NOMBRES 
PROTEINA 
MATERIAS 
GRASAS 
HIDRATOS 
DE CARBONO ; 
V WINJFI 
MÁXIMA 
a 
< a 
5 2 
= 5 
as 
MÍNIMA 
MÁXIMA i 
l 
- * 
a < 
k a 
s o 
a 
MÍNIMA 
MÁXIMA 
MEDIA 
PROBABLE 
Esparceta verde 
3 2 
4 3 
3.5 
0 6 
0 9 
0.7 
8.2 
10.8 8.5 
Alfalfa verde.. 
2.8 
7 2 
4.5 
0.5 
0.9 
0 7 
6.0 
14 4 8.4 
Esparceta seca. 
12 8 
17.1 
13 3 
— 
— 
2 5 
34.2 
34 7 1 24.5 
Alfalfa seca 
13.1 
19.7 
14.4 

2.3 
3.8 
2 8 
20.0 
31.8 25.7 
J I 
Tomando las cifras que representan las cantidades medias 
probables de la proteina, las materias grasas y los hidratos 
de carbono existentes en cada clase de forraje y reducién- 
dolas á unidades de materia nutritiva, á fin de que la com- 
paración sea más clara, se tiene: 
ESPARCETA VERDE 
Proteina. . . . 
Materias grasas . 
Hidr. de carbono . 
Total . 
3.5 X 3 — 10.5 unidades de materias nutritivas 
0.7X2= 1.4 
8.5 X 1 z= 8.5 
20.4 %. 
ALFALFA VERDE 
Proteina. . . . 
Materias grasas . 
Hidr. de carbono . 
Total . 
4.5 X 3 = 13.5 unidades de materias nutritivas 
0.7 X 2 = 1.4 
8.4X1= 8.4 
23.3 %. 
Obsérvese desde ya, que la capacidad alimenticia de la 
alfalfa verde, á juzgar por la cantidad de materia nutritiva 
ñera: si se tratara de proteina, multiplicarla por tres; si de materia grasa 
por dos, y si de hidratos ó carbono, por uno. Sumando después todas las 
unidades resultantes, se tendrá el número exacto de unidades de materia 
nutritiva existentes, ya en el forraje seco ó ya en el forraje verde. 
