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puesto que no dan más que dos cortes por año. Entonces, 
el herbaje que suministra al ganado es de mejor calidad, 
por tres propiedades: primero, por ser un herbaje más tierno; 
segundo, por ser más duradero; tercero, porque es menos 
acuoso y por lo tanto, más saludable. 
Añádase ahora á dichas ventajas el alto poder de la Es- 
parceta verde para el aumento de la producción de la leche, 
reconocido en ella desde mucho tiempo atrás, desde las 
aseveraciones de Parkinson en 1640, al referirse á la difu- 
.sión de esta planta en las praderas inglesas: “ella era co- 
nocida como una planta preciosa que hacía dar mucha leche 
á las vacas” (Sinclair Hort) y se tendrá que ninguna otra 
forrajera puede competirle en aptitudes especiales para la 
alimentación de las vacas lecheras. 
En segundo, la Esparceta no produce en el ganado la en- 
fermedad conocida con el nombre de empaste ó meteorización, 
tan frecuentemente ocasionada por la alfalfa. Gracias á 
esta notable cualidad, la Esparceta constituye el forraje 
por excelencia para las bestias tiernas, sobre todo después del 
destete. Su valor á este respecto es incomparable, si se tiene 
en cuenta que son contadas las plantas forrajeras que reú- 
nen sus condiciones; es decir, que á la vez de prestarse 
al herbaje en pleno campo, de un modo permanente como 
pasto tierno y nutritivo, ofrece al ganado en el período más 
crítico de la alimentación, un alimento muy sano. Todas las 
especies que podrían luchar con ella en este terreno, ado- 
lecen de inconvenientes perniciosos, unas por el corto pas- 
toreo á que se prestan, como sucede con la lupulina, otras 
por la dureza del forraje que suministran, como pasa con 
las gramíneas vivaces, las alfalfas y los tréboles. Estas últi- 
mas, precisamente, son las que se prohíben en absoluto en el 
régimen alimenticio de las bestias tiernas, porque tienen el 
defecto de producir esa indigestión gaseosa en los órganos 
nuevos á la gimnástica alimenticia. 1 
Por fin, la Esparceta suministra un producto más que la 
alfalfa, también de provechoso empleo en la alimentación del 
ganado: sus granos, que se utilizan en la nutrición de los 
equinos, á guisa de otros como la cebada, la avena y el 
