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líneas frutillas, espárragos y otras legumbres que aprove- 
cha la fábrica. 
El señor Tessaire continúa efectuando numerosas plan- 
taciones de frutales, pues posee en Colonia Alvear, en 
uno de los distritos cercanos á San Rafael, unas 100 hectá- 
reas que está poniendo en cultivo, en las cuales formará 
un parque de árboles y frutales escogidos. 
En San Rafael, he podido admirar el hermoso estable- 
cimiento recién terminado, situado á pocas cuadras de la 
estación Cuadro Nacional, rodeado de grandes plantacio- 
nes de frutales. El establecimiento se halla instalado en 
forma por demás moderna; perfectas maquinarias prepa- 
ran las frutas muy esmeradamente, siendo la mejor fábrica 
que en mi viaje he visitado. 
El señor Tessaire es uno de los más entusiastas parti- 
darios de la fundación de las Cooperativas agrícolas con- 
juntamente con los señores Juan Serú, Eduardo Newton, 
Ramón Arias, (cuya hermosa finca visité) y Bernardo Or- 
tiz, etc.; hace varios años que persiguen esa idea, que pro- 
ducirá marcados beneficios á la industria frutícola y que 
seguramente no pasará este año sin que dicha Cooperativa 
sea una realidad. 
DURAZNOS 
Early (est of all). — Son de los primeros que maduran; 
redondos, un poco achatados, su película es vellosa, blanca, 
ligeramente rosada, se desprende con facilidad de la pulpa; 
de sabor agradable y perfumado, cuando maduro se ablanda 
mucho pero no se pudre. 
Novedad de Montevideo . — Aspecto general, hermoso, ta- 
maño grande, forma redonda, película vellosa, rosada, 
casi toda se desprende con facilidad. Pulpa blanca, algo 
fibrosa, blanda, adherente á la pepa, jugosa, no tiene ma- 
teria colorante, de sabor muy agradable, dulce, pero dura 
poco; maduro se ablanda demasiado y cae del árbol. 
Wilder . — Muy hermoso, grande, redondo, película poco 
vellosa, muy rosada al lado donde le dá el sol; el resto es 
