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exportación de este producto se eleva todavía anualmente- 
á 8 millones de kgrs. La preparación de la manteca de 
crema ha sido introducida en Siberia hacia 1880 por H. W. 
Wereschtschagin, pero su exportación no fué posible sino- 
después de la construcción del gran ferrocarril siberiano. 
En 1894 se fundó en Kurgan la primera lechería para el 
trabajo de la leche de las explotaciones campesinas. 
En 1896 había ya en el gobierno de Tobolsk 13 lecherías 
en actividad, de las cuales 4 cooperativas. El gobierno hizo 
venir de Dinamarca lecheros técnicos que fundaron nume- 
rosos establecimientos, una parte de los cuales era por su 
propia cuenta. 
A causa de las dificultades creadas frecuentemente á los 
extranjeros por la población rural, la mayor parte de las 
lecherías pertecen hoy á empresas rusas, que deben ceder 
ellas mismas al movimiento cooperativo, siempre creciente. 
La venta de la manteca, al principio difícil, fué facili- 
tada por la iniciativa de un empresario dinamarqués: éste 
fundó en Kurgan, en 1899, una casa para la exportación de 
la manteca, que establecía lecherías á crédito, y que hoy se 
ha unido á las otras casas dinamarquesas organizadas des- 
pués para formar la «Compañía Siberiana». 
Desde 1900, la manteca es expedida, por trenes especiales, 
en wagones refrigerantes, directamente á los puertos del 
Báltico. 
A principios de 1911, se contaban en Siberia más de 3000 
establecimientos para el trabajo de la leche, de los cuales 
♦ 
más de un tercio son cooperativas. En el gobierno de Tobolsk, 
el número de lecherías fundadas de 1897 á 1910 ha sido el 
siguiente: 
1097 . 
. 20 
1902. 
82 
1907. 
153 
1898 . 
. 16 
1903. 
62 
1908. 
100 
1899 . 
. 11 
1904. 
62 
1909. 
122 
1900 . 
. 37 
1905. 
87 
1910. 
130 
1901 . 
. 33 
1906. 
135 
Mientras al principio las lecherías privadas predominaban,, 
las lecherías fundadas en estos últimos años son en gran 
parte organizadas sobre bases cooperativas. El gobierno- 
