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hombre está representado por el contagio de la tuberculosis 
bovina á nuestra especie por medio de la leche (y sus 
derivados), proveniente de vacas tuberculosas, he trabajado 
incesantemente con el objeto de conseguir la tubereulini- 
zación obligatoria de las vacas lecheras de este municipio. 
Ahora bien, el doctor P. Bergés, al elevar á esa Superiori- 
dad el proyecto sobre higienización de la leche destinada al 
consumo público, establece, en el artículo 9 o , la derogación 
de la ordenanza municipal que hace obligatoria la tubercu- 
linización de las vacas lecheras de los tambos rurales. . 
Tanto en mi carácter de Director de la Oficina Munici- 
pal que tiene á su cargo una de las principales ramas de 
la higiene pública, como es la inspección de los productos 
alimenticios de origen animal, como en carácter de simple 
profesional, bien penetrado y consciente de sus propios 
deberes, y de hombre que se siente fuertemente solidario 
de los sufrimientos de las sociedades humanas, debo ma- 
nifestar, con toda franqueza, mi absoluta disconformidad 
con semejante manera de apreciar un punto de higiene de 
una importancia y una trascendencia considerables; y no 
puedo callar, ni atenuar siquiera, la gravedad de las cosas, 
revelada por la nítida verdad fundada en hechos y expe- 
riencias irrefutables. 
Como tuve ocasión de decirlo, en un informe precedente, 
la última palabra científica está emitida sobre la materia; 
la conclusión se ha formulado ya y con carácter definitivo: 
la tuberculinización obligatoria de todas las vacas lecheras 
se impone fatalmente. Afirmar lo contrario, implicaría ne- 
gar la luz de la ciencia y la verdad comprobada. 
Admitida universalmente la transmisión de la tubercu- 
losis bovina al hombre, por medio de la leche y sus deri- 
vados provenientes de vacas tuberculosas; aceptado también 
que la pasteurización obligatoria protegerá al consumidor 
contra los peligros del contagio por la leche destinada al 
consumo público; comprobado como está que la crema, la 
manteca y los quesos frescos fabricados con leche tubercu- 
losa, son bacilíferos y, por lo tanto, peligrosos para el consu- 
midor; ¿no resulta absurdo, acaso, permitir impunemente 
Revista de la Facultad de Acronomía y Veterinaria. 
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