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porción insignificante pero suficiente para conferirles de- 
rechos que pueden obstaculizar la acción del municipio y 
ser contrarios á los intereses de la comunidad. 
5 o En un asunto de esta naturaleza, no es propio bus- 
car ganancias ni dividendos que redundarían en perjuicio 
del consumidor y en exclusivo beneficio de los otros dos 
.asociados. 
La Municipalidad debe cobrar un impuesto equitativo, 
como retribución por un servicio prestado al público, y re- 
chazar toda ganancia conseguida, gravando intempestiva- 
mente un producto alimenticio de primera necesidad. 
6" En cuanto al alivio que la sociedad reportaría al 
tesoro municipal, en la forma propuesta resulta tan insig- 
nificante que no compensaría, Ai remotamente, las moles- 
tias y las dificultades acarreadas á la comuna si se coarta 
.su acción libre con la intervención de extraños en la ad- 
ministración pública. 
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PRODUGCION Y PROVISION DE LA LECHE HIGIENICA 
NATURAL 
De acuerdo con nuestros conocimientos científicos actua- 
les sobre la materia, una conclusión indiscutible se impone: 
la mejor leche destinada á la alimentación humana es la 
leche fisiológica y naturalmente pura. Aunque, por el mo- 
mento, nuestras industrias lecheras no se hallen en las 
condiciones requeridas para producir un artículo de acuer- 
do con las exigencias del higienista, por el solo hecho de 
•disponerse de la pasteurización obligatoria que representa 
un procedimiento relativamente eficaz de purificación, las 
autoridades no deben por eso, considerar resuelto el pro- 
blema, y abandonar el porvenir de la industria lechera en 
las manos, muchas veces inhábiles, de sus actuales explo- 
tadores. 
Bien al contrario; considero necesario que tanto las auto- 
ridades municipales como las provinciales trabajen sin des- 
canso para arrancar la explotación lechera del estado 
