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por el bacterio, que actúa sobre esa substancia, sobre todo 
cuando los otros organismos contenidos en el líquido del 
enriadero han despojado al agua de oxígeno. El plectridium 
pectinovorum puede desarrollarse, también, en presencia del 
oxígeno, como lo han demostrado los señores Hiltner y 
Stórmer. 
Respecto del enriado al aire libre, el profesor Behrens ha 
encontrado que, durante el otoño y en la primavera, se 
efectúa por la intervención de una especie de moho muy 
común, que es el hongo denominado mucor stolonifer, y 
durante el invierno, como aquel no puede desarrollarse á 
temperaturas bajas, interviene otro moho, al que ha dado el 
nombre de mucor hiemális. 
Los gérmenes de estos hongos, como de los bacterios, se 
encuentran sobre los tallos del lino y del cáñamo. Como 
el Plectridium pectinovorum, los hongos mencionados dis- 
gregan la pectína, y por consiguiente las laminillas inter- 
celulares, dejando las fibras libres, sin atacar la celulosa. 
Estos serían, pues, los agentes del enriado, según los cono- 
cimientos actuales al respecto. 
Los tejidos menos resistentes, es decir, las células del 
tejido conectivo, son las primeras en ser atacadas; por con- 
siguiente, deteniendo á tiempo la acción del fermento, los 
tejidos más resistentes quedan intactos. 
El enriado que se practica en la forma indicada, no está 
de acuerdo con las prescripciones higiénicas, y produce una 
pérdida importante de substancias útiles para la agricultura, 
porque el agua extrae de los tallos una cantidad conside- 
rable de principios útiles, que se pierden para el suelo. 
En un litro de agua extraída de un enriadero después de 
sacado el cáñamo, se ha podido separar, por filtración, 7,688 
gramos de substancias disueltas, formadas por 3 grs. 783 de 
materias orgánicas y 3 grs. 905 de materias minerales, 
entre las que había dosis bastante elevadas de ácido fosfó- 
rico y sales de potasio. 
El mejor medio para aprovechar estos elementos con- 
siste en emplear esas aguas para el riego, como se hace 
en varias localidades. 
