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cada desde siglos y que se aplican en los nuevos también, 
con el objeto de dejar descansar el terreno, á fin de que 
vuelva apto para la producción de nuevas cosechas, á veces 
sin la aplicación de abonos. 
Las plantas industriales se consideran por lo general 
muy exigentes, repecto de la preparación del suelo y de 
las labores, á la par que ávidas de materias alimenticias, 
pues que las necesitan, á veces, principalmente, durante 
un período corto, porque su desarrollo vegetativo se opera 
rápidamente y la absorción es grande. 
Sin embargo, Hitier, en su introducción al curso de cul- 
tivos industriales, consigna observaciones que parecen 
contrarias á lo que antecede. En efecto, dice este autor, 
que las plantas industriales más cultivadas, en Francia, 
como la remolacha, la papa, el topinambur, el papávero, el 
lino, la colza, etc., dejan el terreno en excelentes condi- 
ciones para las plantas subsiguientes: aquellas cultivanse 
con el objeto de producir azúcar, fécula, aceite, etc., es 
decir, materias hidrocarbonadas ó terciarias, que están for- 
madas por los elementos que constituyen el agua,— el hi- 
drógeno y el oxígeno, — asociados con el carbono, extraído 
de las cantidades infinitesimales de ácido carbónico conte- 
nidas en el aire, operación que se efectúa por la acción 
clorofilana ó por medio de la materia verde de las hojas, 
ó de la clorofila bajo la influencia de la luz; utilizarían 
entonces una cantidad reducida de las materias fertilizan- 
tes contenidas en el suelo. 
Si el cultivo de las plantas industriales se efectúa de 
una manera racional, aplicando labores profundas y fre- 
cuentes, é incorporando abonos adecuados,— y se deja sobre 
el terreno las hojas, los tallos, y los residuos subterráneos, 
el suelo no se empobrece mucho, porque lo que se exporta 
en definitiva son: el azúcar, la fécula, el aceite, etc., mate- 
rias hidrocarbonadas, como se ha dicho, á cuya composi- 
ción hemos hecho alusión. Y efectivamente resultaría así, 
si se tuviera la precaución de reincorporar al terreno los 
residuos que quedan después de la extracción del azúcar, 
de la fécula, del aceite, etc., de los tallos, tubérculos, se- 
