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los frutos del olivo , la del aceite de algodón con las semi- 
llas del algodonero , cultivo este que se ha de propagar, como 
planta textil en la región Septentrional, provocado su uti- 
lización como oleosa, por medio de la semilla que se sepa- 
ran por el desmotado. 
Entre las PLANTAS AMILACEAS he de reseñar cuanto se 
relaciona con la papa cultivada como planta industrial; 
lo haré rápidamente, porque todavía no es utilizada, como 
tal, en nuestro país. Es sabido que tiene una importancia, 
muy grande en Alemania, Rusia, Francia y otros países. 
Estudiaré el cultivo de la mandioca , que podría estar más 
propagado; el del arrow-root que existe al estado experi- 
mental, y otros menos importantes. 
Son más interesantes las PLANTAS SACARIFERAS, entre 
las cuales emerge la caña de azúcar , que se halla sobre 
todo en dos zonas de nuestro país: una que tiene como 
núcleo principal, la provincia de Tucumán, extendiéndose 
hácia Santiago del Estero, Salta y Jujuy, y otra que propa- 
gase desde Misiones, Chaco, Formosa, hácia Corrientes y 
Santa Fe, cubriendo en conjunto más de 71.000 hectáreas 
(93.000 según la Estadística Agrícola del Ministerio de 
Agricultura), la mayor parte de las cuales se hallan en 
la provincia de Tucumán, cuna y porta-estandarte de la 
industria azucarera argentina. 
El cultivo de la caña de azúcar puede, debe adquirir, ma- 
yor propagación, para responder á la creciente demanda 
del consumo, que es preciso satisfacer, desde algunos años, 
importando el azúcar que falta, del exterior: en 1912 se 
importaron 90.000 toneladas. 
No hay razón para que esto suceda, desde que el cultivo 
de la caña de azúcar se puede propagar, y sobre todo, debe 
mejorar, para que aumenten los rendimientos de la caña y 
los redimientes en azúcar extraído. Se elaboran anualmente 
alrededor de 150.000 toneladas, término medio, y se nece- 
sitarán más de 220.000 toneladas. 
