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SOBRE DOS MUESTRAS DE AVENA ADQUIRIDAS POR LA ES- 
CUELA SUPERIOR DE GUERRA, E INSPECCION GENERAL 
DE REMONTA, RESPECTIVAMENTE. 
Análisis químico 
Por % de materia húmeda 
Humedad 12.000 
Materias minerales 4.250 
» grasas 4.000 
» azoadas 9.003 
» hidrocarbonadas 60.081 
Celulosa bruta 10.666 
Análisis físico 
Peso por hectolitro . 
Densidad (húmeda) . 
Peso de 1000 granos 
Semillas extrañas. . 
Materias inertes . . 
Grado de pureza . . 
Poder germinativo . 
Valor cultural . . . 
. . . 41.3 
. . . 0.877 
gramos. 26.940 
. . . 2.100 
. . . 1.350 
. . . 96.550 
... 48. 
. . . 46.340 
Interpretando las cifras que anteceden, se puede clasi- 
ficar á este cereal, como mediano bajo el punto de vista 
alimenticio y de mala calidad si fuera destinado á la 
siembra. 
En su composición química se nota alteración en el to- 
tal de las materias minerales, pues conceptuamos la cifra 
de gr. 4.250 % como muy elevada, debido posiblemente á 
que contiene muchas materias terrosas por defecto de co- 
secha. También el porcentaje, menos elevado que el nor- 
mal de gr. 4.000 % en las materias grasas, lo estimamos 
alterado y esto es consecuencia posiblemente, de una sa- 
ponificación de dichas materias, por haber sido esto avena 
humedecida ó cosechada al estado húmedo y no desecada 
oportunamente. 
