BRITISCH ■ GUIANA . 
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Eia höchst interessantes und belebtes Bild bietet der neue Marktplatz, welcher 
sich in der Nähe des neuen Stadthauses befindet, und der in Rücksicht der Ele- 
ganz seiner Umgebungen ohne Zweifel nur von wenigen Europa’s iibertroffen wer- 
den möchte. Der ganze Platz wird von den elegantesten Shops begrenzt, denen 
sich die reinlichen und säubern Fleischbänke anschliessen ; diese ziehen sich wie- 
derum bis zu dem grossen, über den Fluss gebauten Schlachthause, in welchem 
alles Vieh geschlachtet und gereinigt werden muss , um dann erst nach den Bänken 
gebracht zu werden. Aller Schmutz und die unbrauchbaren Ueberhleibsel fallen un- 
mittelbar in den darunter hinströmenden Fluss, und werden dort augenblicklich 
von den gierigen Rachen zahlloser Hai- und anderer Raubfische aufgefangen , oder 
auch von der eintretenden Ebbe hinweggeschwemmt. Die Zahl dieser gefrässigen 
Ungethüme in der Nähe des Schlachthauses geht in das Unglaubliche, und wehe 
dem, den ein Fehltritt oder eine Unvorsichtigkeit mit dem Wasser in Berührung 
bringt! Von einem Neger, welcher während meines Aufenthalts in den Fluss fiel, 
fand man bei der kaum eine halbe Stunde darauf eintretenden Ebbe nur noch einige 
abgenagte Knochen. 
So reich aber auch der Markt mit Fleisch und Federvieh versehen ist, so ste- 
hen doch beide in ungemein hohem Preise , da ersteres , wenn nicht an demselben 
Tage verkauft , an welchem das Thier geschlachtet worden , bereits am Abend in 
Fäulniss übergeht, und letzteres seit der Emancipation der Sklaven, von denen 
früher namentlich die Federviehzucht als Nebenerwerb betrieben wurde, nicht 
mehr in dem früheren Maasse gepflegt wird, obschon auch jetzt noch der Haupl- 
handel mit Früchten, Enten, Hühnern, Trut- und Perlhühnern, so wie mit 
Eiern in den Händen der Neger liegt. Eine grosse Zahl von Gänsen und 
Truthühnern wird indessen aus Nordamerika eingeführt. Die gewöhnlichen Fleisch- 
und Brodpreise sind nach unserm Gelde das Pfund Rindfleisch 10 Sgr. , Hammel- 
fleisch 18 Sgr. , Schweinefleisch 9 Sgr. , und das Pfund Brod 4y 2 Sgr. Fische 
und Federvieh sind im Verhältniss noch theuerer. Obgleich die Flüsse Guiana’s die 
kostbarsten und schmackhaftesten Fische beherbergen , so ist es doch unmöglich, 
dieselben frisch aus dem Innern nach der Coloniestadt zu bringen, indem sie sich bei 
der feuchtheissen Temperatur kaum wenige Stunden essbar erhalten , weshalb die 
Stadt sich mit denen begnügen muss, die in ihrer unmittelbaren Nähe gefangen 
werden. Butter u. Aehnliches liefert fast durchgängig Nordamerika, wozu die Eis- 
schiffe die herrlichste Gelegenheit bieten. Frische , in der Colonie bereitete Butter 
gehört zu den grössten Luxusartikeln, da die Kühe so wenig Milch liefern, dass an 
die Butterbereitung nur auf den grössten Plantagen und Meiereien gedacht wer- 
den kann. 
Dass sich der Aermere bei diesen Preisen nur selten frisches Fleisch verschaff 
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