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REISEN IN 
welchem letzteren Falle der Syrup durch Pumpen in dieselbe übergeführt wird. 
Nachdem sich in dieser der Zucker vollkommen in einzelne Krystalle abgesondert, 
wird die, noch mit der flüssigen , nicht krystallisationsfähigen Melasse vermischte 
Krystallmasse in grosse , viereckige , eiserne und luftdichte Kasten übergeführt, 
bei denen sich ungefähr in einem Drittel der Höhe vom Boden des Gefässes ein 
zweiter, enger Drathboden durchzieht, auf welchen jene Masse auffliesst. In 
dem untern, leeren Raum münden sich zwei Luftpumpen , durch welche nach der 
Füllung des obern Raumes die untere Luftschicht durch die Dampfmaschine ausge- 
pumpt und dadurch in der kürzesten Zeit zugleich die ganze Melasse von dem 
oberhalb liegenden Zucker fast vollkommen rein ausgezogen wird, die in eine nahe 
Cisterne abläuft. Durch diese vielfachen Verbesserungen und Vereinfachungen des 
ganzen Siedeprozesses werden allein an der Zeit zwölf Dreizehntel erspart, da 
gegenwärtig der ganze Prozess , welcher früher neben der ungetheilten Aufsicht 
und Arbeit acht Tage in Anspruch nahm , in fünfzehn Stunden beendet ist. Nach- 
dem die Melasse ausgezogen, wird der rohe Zucker sogleich in Hogsheads gepackt, 
ohne dass die Fässer mit Löchern versehen zu werden brauchen , indem keine 
Melasse zwischen den Iirystallen zurückgeblieben ist. Die Kapitaine nehmen da- 
her diesen Zucker viel lieber , als den nach der frühem Methode krystallisirten, 
bei dem während der Reise täglich die ablaufende Melasse aus dem Schiffsraum, in 
welchen sie aus den mit Löchern versehenen Fässern absickert, ausgepumpt werden 
muss , was bei grossen Schiffen durchschnittlich des Tages eine Stunde Zeit weg- 
nimmt. Nachdem die aus dem eisernen Kasten in grosse Cisternen abgelaufene 
Melasse und der Schaum die Gährung beendet, wird das Ganze in das Destillirhaus 
gebracht. 
Die rationell eingerichtete und rationell bewirtschaftete Zuckerplantage 
Windsor Castle an der Arabian-coast von 750 Acker Land mit den dazu gehörigen 
Gebäuden und Betriebsmaterial hatte, gerichtlich abgeschätzt, folgenden Werth 
und verlangt die beigefügte Einteilung des Landes : 
41 1 Acker zu Zuckerrohr cultivirtcsLand, der Acker zu 200 Dollars : 82,200 Doll. 
40 n zumBauderPlantainsundCocosnüsse, » » 84 « 3,360 « 
250 " für spätere Cultur eingeteicht, aber noch nicht gereinigt, der 
Acker zu 30 Dollars 7,500 « 
3 Stück Megass-logics , mit den dazu gehörigen Blockwagcn und 
Schienengängen 14,000 » 
Dampfmaschine und Dampfmühlenhaus nebst Sal'tgcfässen etc. . . 18,000 « 
Siedehaus mit Kesseln, Klarem, Kühlern etc 18,200 # 
Inspectorwohnung, Melassecisternen , Destillirräume, Destillations- 
Apparate 16,000 " 
