BRITISCH -GUIANA 
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nochmals zum Durclikneten zuschieben. Unterhalb der Rinne zieht sich ein mit 
Wasser gefüllter, steinerner Kanal hin, in den die Bohnen fallen , um von dem 
noch anhaftenden Schleim vollkommen gereinigt zu werden. Alle Bohnen, die auf 
dem Wasser schwimmen , werden, als sogenannter Treibkaflee , von den nieder- 
gesunkenen geschieden. Die in der Fleischmasse noch zurückgebliebenen Bohnen, 
werden später noch ausgeschieden und zum Treibkaflee gefügt. Unmittelbar an die 
Mühle schloss sich die Trocknerei an , die in einem nach der Mitte hin etwas 
erhabenen Platz bestand, der mit Backsteinen gepflastert, mit einer Menge, 3 Zoll 
breiter Rinnen , und einem 6 Zoll hohen , das Ganze umschliessenden Rande ver- 
sehen war. Durch erstere läuft bei eintretendem Regen das Wasser ab. Auf dieser 
mehr als *200 Fuss langen und ungefähr 80 Fuss breiten Backsteinfläche, werden 
die Bohnen, nachdem sie durch die Wäsche gegangen sind, zum Trocknen ausge- 
breitet, worauf sie dann auf den Böden der daran grenzenden Kafleelodge aufge- 
schüttet werden, die in einem grossen Gebäude mit drei bis vier luftigen Böden be- 
steht, auf denen die Bohnen beständig umgewendet werden müssen, damit durch die 
vielleicht noch vorhandene Feuchtigkeit nicht etwa der Kaffee dumpf und modrig 
werde. In dem untern Raum derKaffeelodge befand sich die 40 Fuss lange Stampfe, 
ein gewaltiger Baumstamm mit einer Menge runder Löcher. Ist der Kaffee auf 
dem Boden vollkommen getrocknet, so wird er nochmals in kleinen Quantitäten 
in jene Löcher geschüttet, und mit hölzernen Keulen gestossen, um die äussern 
feinen Häutchen von der Frucht zu entfernen; dies geschieht mit der grössten Vor- 
sicht, damit keine Bohne zerquetscht werde , und wird gegenwärtig meist durch 
Stampfmühlen ausgeführt. Früher betrug der Werth einer Kafleeplantage in guter 
Lage von ungefähr 750 Acker Flächeninhalt (ä 300 Ruthen rhcinl.) 20 bis 25000 
Lst ; nach der Emancipation ist er bis auf 4 — 5000 Lst. herabgesunken. 
Herr Bach war in Jever im Oldenburgischen geboren, und als ein unbemittel- 
ter, junger Mensch von 16 Jahren nach Demerara gekommen, wo er eine An- 
stellung als Overseer auf einer Plantage erhalten. Hier hatte er sich durch Fleiss 
ein bedeutendes Vermögen erworben und später die Plantage UHeurcusc Aven- 
iure gekauft, wo er dem Plantagcnbau und seinem Lieblingsstudium, der Bota- 
nik, lebte. Seine reichhaltige Bibliothek über dieses Fach gehörte ohne Zweifel 
zu einer der ausgewähltesten. In dem ganzen Charakter und der Lebensweise des 
Herrn Bach konnte man den Holländer nicht verkennen. Er trank täglich seine 
Flasche Rheinwein , führte einen ausgesuchten Tisch und befolgte jeden Tag die- 
selbe strenge Ordnung; er stand mit der bestimmten Minute auf, gab, mit der 
Uhr in der Hand, der Köchin durch die Glocke das Zeichen, wenn sie beim Früh- 
stück die Eier in das kochende Wasser thun , dasselbe Signal, wenn sie dieselben 
wieder herausnehmen und auf den Tisch setzen sollte, kurz, mit der Uhr in der 
