— 281 
nado positivamente a la tuberculina y otras que adquiría 
indistintamente en los tambos o de diversos lecheros, que 
ambulaban por las calles de Buenos Aires. Sus investi- 
gaciones no registran un solo caso de tuberculosis.. 
En 1904, el Dr. Roberto F. Wernicke (1) investiga el 
bacilo de Koch en la manteca de consumo, obtenidas en 
su mayoría de dos grandes establecimientos de la Capital 
Federal y constata el 4 % de las muestras, contaminadas 
por el bacilo de la tuberculosis. 
Al año siguiente el Dr. Nicolás Suárez (2), constata con 
sus investigaciones personales, las conclusiones del Dr. 
Wernicke, obteniendo un porcentaje de 11,9 % de mues- 
tras de manteca infectadas. 
En 1907, el Dr. José María Quevedo (3) hace iguales 
constataciones, que arrojan un porcentaje de 25 °/o de 
muestras contaminadas por el bacilo de Koch, en la leche 
de consumo de la ciudad del Paraná. 
En fin, posteriormente a nuestras investigaciones en la 
leche pasteu rizada, el Dr. Enrique E. Charles (4) pone en 
evidencia una vez más, la presencia del bacilo de Koch, 
en la leche de consumo de la Capital Federal. 
PELIGROS DE LA MANTECA CONTAMINADA. 
Todo lo que ya hemos dicho apropósito de la leche, es 
aplicable a la manteca. 
Está demostrado que en el niño sobre todo, es encuentra 
como agente causal de tuberculosis, un microbio idéntico 
al bacilo de Koch de tipo bovino y admitido que el ori- 
gen de esas tuberculosis, lo constituye en su mayoría la 
leche. La manteca, puede pues, constituir un peligro para 
los jóvenes, cuando contiene los gérmenes de esta enfer- 
medad. 
(1) WerníCKE, Revista del Circulo Médico Argentino, t. XXVII, 1904. 
(á) Suákez, lesis. Ln Plata, 1905. 
(3) Quevedo, La Tuberculosis bovina y la leche de consumo. Paraná, 1907. 
(4) Chari.es, Revista de la Sociedad de Medicina Veterinaria, vol. II, núnis. 1, l 
y 3. Buenos Aires, 1910. 
