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manteca que contiene el germen de la tuberculosis, es más 
peligrosa que la leche infectada. 
Una vez más repetimos, que ante el avance alarmante 
de la tuberculosis, es necesario y urgente encarar su pro- 
filaxia en forma eficaz, si queremos no comprometer el 
porvenir de nuestras futuras generaciones. 
TÉCNICA EMPLEADA. 
En estas investigaciones, que por su índole son muy 
semejantes, a nuestro estudio anterior, hemos seguido una 
técnica más o menos igual, salvo algunas pequeñas va- 
riaciones de detalle, que fueron necesarias introducir pol- 
la naturaleza del producto a inocular. 
Hemos adquirido las muestras de manteca, en diversas 
casas de comercio de esta ciudad, sin preocuparnos si ellas 
eran o no, procedentes de la fábrica pasteurizadora. En 
realidad, no conocemos exactamente el lugar de produc- 
ción de estas mantecas y creemos sinceramente que ellas, 
en su mayoría, no proceden de la fábrica pasteurizadora 
de esta ciudad. 
Es hábito entre los lecheros, que cualquiera que sea la 
procedencia de la manteca, ellos la empaquetan en peque- 
ñas porciones de 80 gramos más o menos, que luego expen- 
den con etiquetas que llevan el nombre y domicilio de 
cada uno de ellos, como si en realidad fueran los verdade- 
ros productores. De modo pues, que aún cuando se tenga 
el firme propósito de averiguar el origen exacto de una 
manteca, se tropieza con toda una serie de dificultades. 
Adquirida la manteca en estas condiciones, tomábamos 
de cada paquete una porción determinada, que con todas 
las condiciones asépticas necesarias, introducíamos en un 
tubo de ensayo esterilizado, que sometíamos luego a ba- 
ño-maría, a una temperatura que oscilaba entre 55° y 60° C 
durante 5 o 10 minutos más o menos. 
Esta operación preliminar, fué adoptada con el objeto 
de destruir determinados bacterios, que por su acción pa- 
