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clans d’autres laits à vésicules plus grasses et plus 
petites. 
Quand on laisse une grosse goutte de lait se des- 
sécher sur une lame de verre , on n’y distingue 
presque rien ou tout au plus un fendillement confus. 
Quand on en prend une gouttelette étendue en une 
couche très mince , qu’on observe pendant sa dessi- 
cation, on remarque qu’il arrive un moment où tou- 
tes les vésicules disparaissent en s’aplatissant , pour 
reprendre quelques instants après une couleur oli- 
vâtre , à mesure que la dessication avance. Alors on 
voit les vésicules , en se vidant , souffler des tuyaux 
de communication , qui vont le plus souvent s’abou- 
cher avec les vésicules voisines : sur le trajet de ces 
tuyaux, on voit des bullettes d’air s’arrêter aux car- 
refours. — Pour s’assurer cpie ces bullettes sont un 
gaz, on étend une nappe d’eau sur le réseau modé- 
rément desséché ; on voit les vésicules se reformer 
en partie en repompant leur contenu ; et des bul- 
les de gaz rester libres dans le liquide. Les vésicules 
conservent souvent l’empreinte de la rupture. — Les 
choses se passent à peuprès de même pour les vési- 
cules aérovésiculaires de quelques nymphes et insec- 
tes, où la tunique ou pellicule des vésicules ne peut 
être révoquée en doute. — Bien que toute espèce 
de lait présente le phénomène précédent., le lait de 
femme parait plus convenable que le lait épais de 
vache, de chienne, de brebis, etc. 
11 y a divers moyens de s’assurer de la présence 
d’un gaz dans le lait. On peut le conserver en vase 
hermétiquement fermé , ou se servir d’un appareil 
