213 
bebedcit beit Sobeit; bte Stabt mirb überragt roit einem Serge mit jmci aitdgebramtteit 
Kratern, an beffeit gup eine manne a(falifd;e ®d;mefelqttelle eittfpringt, unb meitcrl;iu, in 
ber Stäl;e bcd nnbebeittenben ©orfed ©jabala, gemährt man recf>tö oont Seg eine freiö= 
rmtbe, mit Saffer gefüllte SSertiefnng , beit erften ’bcr Krater feen ; bocl; icl; fct;ritt meinet 
Seged meiter, ol;uc nticf> aufzuhalten. üenfcit bcd ©jabalabad;ed lauten mir in eine fumpfige, 
mit SOürnglebüf cl>cn befiaitbeite Stieberung unb bann über einen jmetten Sad; micber in 
trödeltet (Gebiet non ber oorermähnten Sobeitbefd;affeitl;cit. 
9)lciner SSorftellung nad; Ratten mir fd;ou längft nad; bcm Sttitcrcit ablenlen müffeit; 
allein ber g-üf;rer behauptete, mir befanbeit und auf beut bcfteu ttitb itädffteu Sege nad; ben 
©een. 3t Id id; beim lüicbftcu §alt an einigen .pütteit bie ftarte beroornabnt, fat; id; fofort, 
baf; mir und itod; iit gang geringer (Entfernung oont SOieere befanbeit, meint id; anbcrd bie 
Serge ringdum mtb bie Säd;c, meld;e mir über f dritten hatten, ridftig yt beuten muffte. 
®ie lebten 3 tDe if e I m bicfer §infid;t murbett mir benommen bttrd; jmei (Europäer, meld;e 
and einem anfehnlidfett ipolzhaufe heroortraten ttitb freunblid; grüpenb fiel; mir näherten: 
fie bejeid;neteit ben Serg int Sefteit oor mir ald bad Sorgebirg oon Pafanbaoa ttitb bc* 
lehrten ntid;, baf bie Sir ater feen minbeftend nod; fünf ober fcd;d ©tunben entfernt mären, 
beinahe meiter, ald oon beut oier ©tunben hinter und liegenben ipclloille and ! Sllfo um biefed 
(Ergebnis zu erzielen, Imlte id; einen 8itf;rer gebuitgcit! ©er einfältige SJieufd; entfd;ulbigte 
fief; bamit, baf er utid; t;abc ben bequemeren Seg führen mollett. 
(Einer ber Sperren, Slamend Sruite=3)lartin, ber Sefitjer ber 3udcr fieberet unb ber 
Pflanzungen in ber Siül;e, lub utid; eilt, il;m in fein tpaud gu folgen mtb fein ©aft gunt 
grühftüd gtt fein, ©iefc freuttblid;e lufforbcrttng oernahm id; mit einigem (Erftauneu — ed 
mar bie erfte ber 21rt, mcld;c mir auf Stoff ibe gemorben. Snt meitcren 33er!el;r erlaunte ich 
mit greube, baf ict; cd mit einem mal;rl;aft gebilbeteu SJiamtc oon ed;t frangöfifcl;er Siebend* 
mixrbigleit git tl;uit hatte, üitbeffeit lehnte id; um längeren 2lufcntl;alt gtt oernteibeit, bie (Einlabuttg 
jum (Effett l;öf(td; ab; jur (Entfd;äbiguitg hierfür brang man mir eilte fette (Ente mtb einen 
Korrath oon (Eiern auf. iperr Srune * Plartiu begleitete utid; eilt guted ©tiief unb zeigte mir 
auf mein Verlangen feine Slnftalt. ©af er aud beut ^mferbau Sortf;cil zog, oerbanlte er nur 
feinen ted;nifd;eu Scnntmffcn unb gertigfeiten; mäl;renb nämlich attberc Pflanzer i(;re Arbeiten 
einftetlen mufteit, fobalb ihnen irgenb (Etmad au ihren ©erütf;en zcrbracf;, mar er mit feinem 
©e’hilfcit im ©tanbe, berartige ©d;äben felbft audgnbeff ern. Stlled, mad id; faf;, mar attfeiv 
orbentlid; gmeefntäf ig eingerichtet; bie Slrt unb Seife ber Verarbeitung bed ©afted namentlid; 
fonnte nicht beffer fein: ©err Srune * SSiartiit oerpadte ben guder, melden er ant Slforgeu 
iit ©aftgeftalt aud beut Sichre prefte, bereitd am Slbenb in Raffer zum Scrfanb über ©ec. 
©ie muitberbär einfache 931afd;ine, meld;e if;m ©ied ermöglichte, mar eine and Sichren zu 
fammengefehte, oon l;oifem ©antpfe burchftrönttc 9iühroorrid;tung in ©eftalt einer ©romntel; 
fie bemirft, iitbem fie fid; in einer halbct;{inbcrförutigeit, mit bereitd eiugebidtent ©afte ge^ 
füllten SJüilbe brel;t , eine überaud fd;nclle Verdampfung , meil bad Saffer nid;t nur oon 
ber Oberfläche abbunftet, fonbern gngleid) attd; ooit beit zah^'eid;eu Siöl;ren, melcbe abmed;felnb 
in beit ©rog eiutaud;eu unb fid; in freier Suft bcmegeit. ©icfed ©crätl; ift meit oor* 
tl;eill;after ald bie fonft üblid;ctt Vafnunt * Pfannen , in beiten ber ©aft iit luftleerem 
Staunte bei nieberer ©emperatur eiitgefotteu mirb, meint ©ied ol;itc ©efal;r ber 3er 
fefung nicht mehr in gcmöhnlid;eit Pfannen gcfd;el;cit lann; aud if;nt fomrnt bie ziemlich jäh 
gemorbene SSiaffe ooit ©irop unb flehten fptdcrfriftalleit nad; einiger Slbfühlung in bie 
Zentrifugal* ober ©el;leuberittafd;iuc, meld;e in menigen SJiiuuteit bie SScutterlauge mit 
ben Unreinigleiten entfernt unb einen beinahe trodeneit, zur Verpaduttg fertigen Sfohzuder 
hinterläft. Zinc Heine Srenitcrei oerarbeitet bie abfallenbe ÜÜMaffe zu Sinnt , für meld;eu 
ed itt ber Umgegenb an milligeit 31buef;merit nid;t fehlt. 
