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men , ftnb in Difli« billiger al« in Deutfchlanb. Da« fa«* 
bifebe ©ieer liefert eine Unmaffe »on ftifdjen, welche im 
hinter frifcf) , im Sommer getroefnet oon Saht gebracht 
»erben, Saoiar ijt ein Sieblingögericbt ber ©ingebotneit 
wie ber SRuffen. Der ©ein wirb in ungeheuren Duantitä* 
ten au« flachetien gebracht, welche« unter all' beit trauben* 
gefegneten Srooinjeu Dran«faufafteit« ben beften ©ein lie* 
fert unb in biefer Scjiehttng bereit« ben Alten befannt mar, 
unb oon Strabo gerühmt wirb. Die luitga (5 ftlafchen) 
oon guten rotten ©ein, ber in ber garbe bent Surgunber 
gleißt, foftet einen 3tbafeu ('20 fr.). Der ©lein geringer 
Qualität wirb jtt bem Spottprei« oon 5 bi« 6 itopefeit bie 
lunga oerfauft. üftatt tran«portirt benfelbeit in Schläuchen 
oon Süffel* ober ßthjenhäiiten, bie oon ber inneru Seite 
mit fchnmrjer Aapbtba oerpicf>t ftnb unb bem ©ein einen 
unangenehmen Aapbtha*®efd)macf mittheilen. Diefer facf»e= 
tifche ©ein gilt übrigen« für ungemein gefunb unb jtärfeub, 
erzeugt nie ba« lieber, unb foU, nach ber Behauptung be« 
hr. (ionrabi , fogar bie ©icht heilen. Der miugrelifche 
©ein, welcher in Xifli« nur oon reichen Serfonen getrun* 
feit wirb, h'tt einen weit lieblichem ©efcbntacf, foll aber 
weniger gefunb unb haltbar fein; ber hefte foinnit au« Cbi* 
febi. ©lieh bie beutfehen Koloniften liefern einen ©ein, ber, 
ba er in reinlichen Raffern, jtatt in oerpichten Schläuchen, 
gefoltert unb aufbewahrt wirb, weit angenehmer fehmeeft al« 
ber facheti|che. Dennoch Riehen bie (Singebomeit ben 9?aph* 
thagefchiuacf be« lefctern, au welchen fte gewöhnt ftnb, im 
Allgemeinen oor. Die ©eiiteonfumtion ift im Scrhältuip 
jttr Seoölferung enorm, unb beträgt alljährlich gegen 
7,500,000 rtlafdn'tt, alfo fajt eine glafcbe täglich auf ben 
Äopf. 
