5oi 
draient plus cher, et its n’y perdraient certainement 
pas. Peut-etre nous objectera- t-on que la classc pau- 
rre n’a pas Ic moyen de payer les bons fruits a leur 
raleur ; mais nous lfeverons facilement cette objection 
en disant que le prix des bons fruits est en raison de 
j leur rarete , et que si leur culture et leur multiplica- 
tion remplacaicnt celles des mauvais fruits , leur prix 
diminucrait necessai remen t et devicndrait accessible k 
la classc la moins aisee. D'aillcurs , la difference entre 
le prix d’un bon et d un mauvais fruit n est pas aussi 
grande qu’elle pcut le paraitre. Si , par exemple , 
dome poires de petit muscat content deux sous, et 
qu’une seule poire de beurre route egalement deux 
sous , il y aura toujours de l'avantage a preferef* 
la poire de beurre , parce qu’elle conlient a elle seule 
presqu’autant d’aliment que les douze poires de petit 
muscat prises ensemble , et que la premiere est oien 
plus savourense et plus saine que les secondes. 
^agriculture s’occupe activement et non sans socces 
de reconnaltre les cspeces cereales et fourrageres qui 
meritent la preference sous le rapport de leurs quali- 
jes et de leur produit ; les administrations forestieres 
font des experiences pour constater la preference a ac- 
corder a telle ou telle essence d’arbres pour boiser 
tel ou tel terrain , regenerer telle ou telle foret ; 1’art 
de nos animaux domes tiques par des importations et 
croisrment des races. Pourquoi done {'horticulture 
festerait-elle en arriere de ces sciences? pourquoi ne 
tnivaillei ait-elle pas k multiplier ce qui est bon et 
eta detruire ce qui est mauvais et nuisible? 
Elle a devant elle un champ immense a ameliorer , 
a ussi bien que les autres sciences; et si ces ameliora- 
tions sont de sa competence, si elle a mission par sa 
oature de les realiser au profit da bien-dtre public , 
Pourquoi ne s’empresserait-elle pas d’y travailler et de 
proposer ou enfin conamencer les reformes que la rai- 
soo et l’interet general reclament depuis long-temps ? 
Pourquoi , puisqu’i! est prouve que les bons fruits sont 
otHes a la sante des homines , et que les mauvais lui 
^ot nuisibles , pourquoi , disons-nous , les societes 
