ANATOMIE COMPARÉE. 
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poissons (osseux) on découvre de chaque côté de la cavité buc- 
cale quatre fentes branchiales, et une fente extérieure, par où 
l’eau échappe. Dans les classes précédentes, l’aliment seul entre 
par la bouche, tandis que dans les poissons cette ouverture livre 
passage à la fois et aux aliments et à l’eau. 
L’œsophage consiste dans un canal fort court, mais très-large, 
Fig. 43. — Estomac et cæcums pyloriques de cdnlliarus. 
et il n’existe pas de ligne de démarcation nette entre cet organe 
et l’estomac (fig. 45). 
L’estomac est toujours membraneux, et montre souvent un 
cul-de-sac très-développé ; sa dimension est très-variable. 
Un repli pylorique sépare toujours la cavité de l’estomac de 
celle de l’intestin, de manière que les aliments sont forcément ar- 
rêtés pendant quelque temps. Dans la plupart des poissons, on 
trouve au commencement de l’intestin des cæcums plus ou moins 
volumineux, d’autant plus petits qu’ils sont plus nombreux; 
on les appelle cæcums pyloriques (fig. 45 et 40). Depuis qu’on 
a observé ces organes chez les poissons pourvus d’un pancréas 
(esturgeon), on ne les regarde plus comme glande pancréa- 
tique. Ils jouent sans doute le même rôle que les cæcums qui 
se trouvent sur le trajet de l’intestin dans les classes précé- 
dentes. 
L’intestin est court et il est rarement plus renflé vers sa ter- 
minaison; celte brièveté s’accorde avec le régime carnassier. 
Dans quelques poissons, comme l’esturgeon, les raies et les 
