58 ANATOMIE COMPARÉE. 
En dessous de la langue on voit, chez quelques mammifères 
Fig. 20. — Pangolin montrant sa langue. 
(certains simiens et chéiroptères), une saillie qu’on a appelée 
langue accessoire (fig. 21). 
A la face inférieure de la langue, 
plusieurs mammifères (carnassiers) 
ont sur la ligne médiane un cordon 
fibreux, quelquefois cartilagineux, 
qui s’étend dans toute la longueur de Fig. ai — tangue a e h, ,|.ai c . 
cet organe : c’est le ver. 
La langue est souvent couverte de soies ou d’épines, quelque- 
fois d’écailles (carnassiers, hérisson). 
A la base de cet organe on voit généralement des papilles ca- 
liciformes, disposées en V quand il y en a plusieurs, et dont le 
nombre est très-variable. 
La langue est le principal organe du sens du goût. 
Le voile du palais est un repli de la peau interne qui sert 
surtout à boucher l’ouverture postérieure des fosses nasales. Il 
existe chez tous les mammifères; mais dans les quadrumanes 
seuls, il est terminé au milieu par un prolongement connu sous 
le nom de luette. A l’époque des amours, on voit chez le droma- 
daire mâle une vésicule devant le voile du palais et qui se montre 
au dehors à l’angle des lèvres. On sail que l’éléphant suce par la 
trompe l’eau qui lui sert de boisson, qu’il place le bout de la 
trompe dans la bouche, et qu’en souillant il injecte cette eau 
