APPAREIL DIGESTIF. 
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de ce nom ; les canines, qui sont en général plus fortes, de forme 
conique et pointue, situées entre les incisives et les molaires; 
et enlin les molaires, qui sont les plus fortes et les plus nombreu- 
ses (lig. I!)). Le nombre et la forme de ces dents sont enharmonie 
Fig. 19. Système «lrnlair* de carnassier. 
avec le régime de l’animal. La dent est formée par une sub- 
stance qui forme presque toute la masse; on l’appelle l’ivoire. 
Une couche mince recouvre en partie celte première substance 
comme un vernis et se distingue surtout par sa dureté, c'est 
l’émail; il ne recouvre que la couronne ou la partie libre de la 
dent; les mammifères ont généralement une troisième sub- 
stance, qui unit entre elles les lamelles des dents composées, et 
qui recouvre les racines; elle est connue sous le nom de cément. 
Chez les baleines, les dents reçoivent le nom de fanons. 
La langue est un appendice libre à sa partie antérieure et 
attaché par sa base, généralement arrondie, quelquefois bilide: 
elle a un mouvement intrinsèque produit par des muscles qui 
sont disposés d'après un plan uniforme. Tous les mammifères 
ont la langue mobile; elle est le moins développée chez les céta- 
cés, qui onl cet organe quelquefois frangé; elle est longue et ser- 
vant d’organe de préhension dans les ruminants, plus longue 
encore et arrondie comme un ver dans les édentés fourmiliers 
Oig. w 20). Ces derniers animaux passent leur langue dans l'in- 
térieur des fourmilières, et les insectes s'attachent à la glu qui 
la recouvre. 
