APPAREIL DIGESTIF 
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des cornes, des dents. Tous ees organes sont désignés sous le 
nom commun de phanères; ils sont visibles et fort distincts. 
De tous ces phanères il n’y a guère que les dents qu’on observe 
sur la membrane muqueuse; tous les autres disparaissent. Ces 
organes sont en effet destinés à triturer les aliments, et, quand 
ils manquent, comme chez les oiseaux, la couche musculaire, 
avec, l’épiderme, prend un développement excessif, et il se 
forme un gésier qui broie avec autant de puissance que l'appa- 
reil dentaire. 
Enfin, pour prévenir l’inconvénient qui résulte du passage 
continuel des corps étrangers ou des aliments, la surface de 
celte peau rentrée est non-seulement garnie encore à son entrée 
d’un épiderme, mais sa surface est constamment lubrifiée pardes 
mucosités, que sécrètent les innombrables cryptes glandulaires 
répandues sur toute la surface. 
Tl BK DIGESTIF DES MAMMIFÈRES. 
I. 'appareil digestif est entièrement membraneux dans les ani- 
maux de cette classe; on le divise : 1° en cavité de la bouche et 
œsophage; 2° en estomac; et 3° en intestins. 
Ea bouche est toujours fendue transversalement, comme dans 
lous les vertébrés ; elle est entourée de deux lèvres mobiles qui 
sont le moins dé- 
veloppées dans les 
cétacés et les mo- 
notrèmes. Ces der- 
niers, en effet, se 
rapprochent des oi- 
seaux sous ce rap- 
port. La lèvre supé- 
rieure est fendue 
dans plusieurs ron- 
geurs, comme le liè- 
vre (fig. 17). ainsi 
que dans le chameau et le dromadaire. Dans plusieurs ruminants. 
Ftg- — Bouche do lièvre. 
