INTHODl'CTION 
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doivent réparer leurs pertes, et d’autres qui ramènent au 
tueur re même sang chargé de matériaux qui ne servent plus 
mi qui doivent de nouveau subir l’action vivilianlede l’oxygène: 
il se forme donc des résidus; dans récononiie animale, la com- 
bustion produit des cendres et l’animal doit s'en débarrasser; 
l’urine est le produit de cette combustion, l/organe chargé d’éli- 
miner ce liquide est une glande (le rein), qui maintient l’ordre 
et la propreté dans l’économie. 
Mais d’autres glandes, au lieu d’évacuer des matériaux inu- 
tiles ou nuisibles, modifient profondément la matière première 
introduite sous forme d'aliments et donnent naissance à de la 
salive, de la bile, du sperme, etc. Ce sont les fabriques de l’é- 
conomie; c’est l'industrie du pays civilisé. Un organisme simple, 
comme un peuple non civilisé, consomme directement la matière 
première et peut se passer île ces organes et de ces ateliers qui 
ne sont un besoin que pour les pays civilisés, ou les organismes 
élevés. 
L’aliment, pour acquérir toutes ses propriétés et pour subir 
ses transformations, doit être imprégné de salive, de mucus, 
de bile, etc., quand il est destiné à un animal comme un oiseau, 
et il faut des organes particuliers pour produire tous ces maté- 
riaux. Mais les animaux inférieurs vivent, se développent et se 
reproduisent d'une manière beaucoup plus simple; le tissu d'un 
polype est homogène pour ainsi dire, et la même matière suflit 
pour la réparation de toutes les pertes. Ainsi les besoins sont 
très-grands chez les uns, très-bornés chez les autres. 
Les liquides qui se produisent dans ces organes que l'on 
nomme glandes sont, en termes physiologiques, secrétés, et il 
s’en trouve dans toute l’économie. 
Les glandes représentent donc à la fois, dans l'économie ani- 
male, les tombereaux qui transportent les décombres d’une ville 
et les ateliers des centres industrieux où les matières premières 
sont transformées en beaux produits perfectionnés. 
Tous ces appareils de digestion, île respiration, de circula- 
tion, de même que les organes de sécrétion, tendent vers un seul 
et meme but, la conservation de l'individu: quand la digestion 
se fait, que la respiration et la circulation s'effectuent, et que les 
