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ANATOMIE COMPAREE. 
que depuis quelques années que l’œuf a été reconnu dans les 
mammifères. 
Les œufs sont sécrétés par l'ovaire, comme le sperme par le 
testicule. Celle sécrétion a lieu 
indépendamment du coït. On 
voit des perroquets femelles, 
isolés depuis des années dans 
des cages, pondre des œufs, mais 
ces œufs sont stériles. 
Ce qui distingue l’œuf dès le 
principe, c’est qu’il est isolé et 
jouit, dès le moment de son 
apparition, d’une vie propre. Le 
bourgeon est une partie de la 
mère, l’œuf un produit. 
L’œuf présente des parties 
«Tache de \s agner. — b a ésicule essentielles et des parties accès- 
de Purkinje. — r V ilclliis. — 1 
d Membrane vitelline. - — eAlbu- soires ; les parties essentielles 
Fifc. <48. — OEuf d’oiseau. 
men. — f Chalaze. 
brane de la coque. 
g »iem- son f cn procédant de dehors en 
n Coque. . . : _ .... 
dedans : la membrane vitelline, 
le vilellus, la vésicule germinative et la tache de Wagner. Les 
parties accessoires sont, en partant de la membrane vitelline, 
le blanc ou l’albumen, les clialazes, la membrane de la coque et 
enfin la coque (fig. 448). 
Les premières parties ne diffèrent guère que par leur volume 
ou leur quantité, les autres diffèrent entre elles sous tous les 
rapports. 
Les parties essentielles se trouvent dans tout œuf ; les parties 
accessoires ou de perfectionnement peuvent toutes manquer. 
Ainsi, la coque peutêlre membraneuse, calcaire, cornée (fig. 149), 
pergamentacée et même elle peut manquer, comme l’albumen. 
Un embryogénisle distingué a émis récemment l’avis que 
l’œuf débute par la membrane vitelline et que c’est, par con- 
séquent, la partie la plus essentielle; l’observation directe 
prouve le contraire. Dans des animaux inférieurs, on voit la 
vésicule germinative quitter le lieu où elle s’est formée, s’en- 
velopper ensuite de globules vitellins et enfin de la membrane 
