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ANATOMIE COMPARÉE 
Faisons remarquer d’abord que le poisson frappe en général 
l’eau par des flexions alternatives du tronc et de la queue, et 
que les apophyses épineuses supérieures empêchent le mouve- 
ment dans le sens vertical; c’est pour cela que nous voyons, de 
chaque côté du corps, depuis la tête jusqu’à la nageoire caudale, 
un énorme muscle qui représente les faisceaux du sacro-spinal. 
Ce muscle est remarquable par ses lames aponévrotiques qui le 
divisent en autant de couches de fibres qu’il y a de vertèbres; 
elles sont souvent disposées en zigzag, surtout à la partie pos- 
térieure, et elles rappellent la composition annulaire des ani- 
maux articulés. Ce sont elles aussi qui donnent souvent à la 
chair des poissons un aspect feuilleté, surtout quand la gélatine 
des lames a été dissoute par la cuisson. On l’appelle communé- 
ment muscle latéral. 
Ce muscleest divisé en une bande supérieure, qui représente, 
d’après Cuvier, l’épineux du dos; en une bande moyenne, qui re- 
présente le long dorsal avec le lombo-sous-caudien latéraldes mam- 
mifères à queue, et en une bande inférieure qui répond, dans la 
partie qui règne sous la queue, au lombo-sous-caudien inférieur. 
Sur la ligne médiane, en dessus et en dessous, on voit un 
muscle longitudinal qui rappelle en dessous les muscles droits 
abdominaux. 
Les nageoires paires et impaires ont un grand nombre de pe- 
tits muscles, dont on compte trois sortes différentes dans la 
nageoire caudale. 
Il n’existe pas de muscles cutanés proprement dits, mais les 
muscles adhèrent en général intimement à la peau, par exemple 
chez tous les poissons plagiostomes. On sait combien ces pois- 
sons sont difficiles à écorcher. 
Les rayons de la tète du lophius piscatorius portent des 
muscles abducteurs, des fléchisseurs et des extenseurs, dont les 
premiers surtout sont très-développés. 
L’opercule à un muscle externe qui le relève et un interne 
qui l’abaisse; mais les muscles les plus forts de la tète sont ceux 
des mâchoires. Ils constituent la masse charnue de la joue et 
semblent représenter à la fois le temporal et le masseter. Il n’y 
a ni ptérygoïdien ni digastrique chez les poissons. 
